Котлеты из горбуши и минтая
Сегодня готовим рыбные котлеты из фарша горбуши и минтая - ароматные, вкусные и нежные. Питательное, недорогое и полезное блюдо. Эти котлеты можно не только подать на обед или ужин как традиционное блюдо с гарниром, но и использовать их, к примеру, для фишбургера.
Ингредиенты:
- Филе минтая - 300 г
- Филе горбуши - 300 г
- Лук репчатый - 150 г
- Яйцо - 1 шт.
- Манная крупа - 3 ст.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Перец - 1 щепотка
- Приправа (травы греческой кухни) - 1/3 ч.л.
- Масло растительное (для жарки) - 4-5 ст.л.
- Вода (кипяток) - 100 мл
Инструкции:
- Соберите всё необходимое для приготовления рыбных котлет из горбуши и минтая.
- Филе минтая, филе горбуши и луковицу пропустите через мясорубку или превратите в фарш при помощи блендера.
- Добавьте к рыбному фаршу с луком сырое яйцо, манную крупу, соль, перец и любую приправу, подходящую к рыбе.
- Мой выбор сегодня пал на травы греческой кухни. В составе этой приправы - сушеный лук, базилик, сушеный чеснок, орегано, розмарин, лемонграсс и чабер.
- Хорошо вымесите фарш руками или лопаткой и оставьте на 20 минут, чтобы манка набухла.
- Сформируйте котлеты желаемой формы (овальные, круглые). Удобно формовать котлеты с помощью кулинарного кольца - тогда они выходят ровными.
- Разогрейте в сковороде масло и небольшими партиями обжарьте котлеты из фарша горбуши и минтая на сковороде на среднем огне, формируя румяную корочку. Обжаренные котлеты снимите со сковороды и загрузите следующую партию. Если необходимо, то добавьте масло.
- Когда все котлеты обжарятся, сложите их обратно в сковороду, влейте примерно половину стакана кипятка из чайника, накройте сковороду крышкой и потомите котлеты 10 минут под крышкой.
- Готово! Рыбные котлеты из горбуши и минтая удались на славу!
Время приготовления:
40 мин. :
144 кКал
Замечательная домашняя выпечка к чаю кофе или компоту Мягкий нежный с творожной консистенцией сыр рикотта приготовленный из молочной сыворотки хорошо подходит для начинки пирогов Готовится такая выпечка из слоеного бездрожжевого или слоеного д ...