Котлеты из гречки с луком и морковью

Для разнообразия повседневного меню предлагаю приготовить очень интересные гречневые котлеты с луком и морковкой. Несмотря на отсутствие мясных продуктов в данном рецепте, котлеты получаются вкусными. Они нежные внутри и хрустящие снаружи. Отлично сочетаются с разнообразными соусами, свежими овощами и зеленью. Такой рецепт станет актуален во время поста.

Ингредиенты:

• Гречневая крупа - 1 стакан
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 0,5 шт.
• Соль, чёрный молотый перец - по вкусу
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Растительное масло - 50 мл (для жарки)
• Панировочные сухари - 3-4 ст.л.
• Вода - 2 стакана

Инструкции:

1. Подготовьте продукты для приготовления котлет из гречки с луком и морковью по списку.
2. Первым делом сварите гречку. Промойте её, залейте чистой холодной водой в соотношении 1:2, добавьте щепотку соли и отправьте на огонь. Доведите жидкость до кипения, снимите образовавшуюся пену, накройте крышкой и варите на медленном огне до полной готовности, около 20-25 минут. Точное время приготовления указано на упаковке. Гречневую кашу остудите.
3. Тем временем измельчите овощи. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на тёрке со средними ячейками. Выложите овощи на сковороду с растительным маслом и обжарьте до золотистого цвета, периодически помешивая, чтобы не подгорели.
4. Остывшую кашу переложите в глубокую миску, туда же добавьте обжаренные овощи, специи и сырое куриное яйцо.
5. Погружным блендером взбейте массу до однородного состояния. "Фарш" должен получиться достаточно густым и вязким.
6. Сформируйте из фарша небольшие котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях и выложите на разогретую с растительным маслом сковороду.
7. Жарьте котлеты на среднем огне примерно по 2-3 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Готовые экземпляры переложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
8. Котлеты из гречки с луком и морковью готовы. Можно подавать к столу.
9. Вкус их, конечно, отличается от привычных мясных котлет, но попробовать стоит.
10. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. : 294 кКал

Сердце индейки в духовке (на шпажках)

Сердце индейки на шпажках можно легко приготовить в домашней духовке В принципе это шашлык а для него любое мясо нужно предварительно замариновать Вариантов маринада очень много но я предлагаю использовать самый простой лук майонез соль и пер ...