Котлеты из красной рыбы
Вкусные и нежные котлеты из красной рыбы по очень простому рецепту.
Ингредиенты:
- Красная рыба без головы (горбуша, кета, кижуч) – 1 кг
- Лук репчатый – 2 шт.
- Яйцо – 1 шт.
- Сало свиное – 200 г
- Молоко – 1 стакан
- Батон – 3 ломтика
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Панировочные сухари – 3 ст.л.
- Укроп – 10 г
- Масло растительное – 2-3 ст.л.
Инструкции:
- Предлагаю приготовить нежные котлеты из красной рыбы по простому рецепту. Не обязательно покупать для этого семгу или форель, из горбуши, кеты или кижуча получаются не менее вкусные котлеты.
- Чтобы котлеты были вкуснее, важно фарш приготовить самостоятельно. Подаются такие котлеты с рисом, картофелем или овощами, на обед или ужин. При приготовлении котлет из красной рыбы не стоит добавлять много специй, чтобы не перебить тонкий вкус.
- Готовлю продукты по списку.
- Разделываю рыбу на филе. Плавники, кости, позвоночник удаляю.
- Снимаю с филе кожу, нарезаю на кусочки.
- Ломтики батона заливаю молоком.
- К кусочкам рыбы добавляю очищенный и крупно нарезанный репчатый лук, кусочки сала, отжатые ломтики батона.
- Пропускаю подготовленные ингредиенты через мясорубку.
- Добавляю соль, перец черный молотый, яйцо, нарезанный укроп.
- Тщательно вымешиваю фарш.
- Руками, смоченными водой, формирую небольшие котлеты, обваливаю их в панировочных сухарях.
- Обжариваю их на разогретой сковороде на растительном масле сначала с одной стороны.
- Затем - с другой, до румяного цвета.
- Выкладываю обжаренные котлеты на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
- Котлеты из красной рыбы готовы!
- Приятного Вам аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
255 кКал
Хрустящие гренки из черного хлеба с пикантной сырно яичной начинкой ...