Котлеты из куриного фарша с сыром на сковороде
Очень вкусный рецепт жареных куриных котлет с сыром
Ингредиенты:
- Мясо куриное - 700 грамм;
- Лук репчатый - 150 грамм;
- Чеснок - 1 зуб.
- Хлеб - 40 грамм;
- Молоко - 50 мл;
- Масло растительное - 4 ст.л.;
- Сыр - 40 грамм;
- Сухари панированные - 100 грамм;
- Яйцо - 1 шт.
- Помидоры в собственном соку- 200 грамм;
- Паста томатная - 1 ч.л;
- Сахар - 1.5 ч.л;
- Масло сливочное - 20 грамм;
- Соль - по вкусу;
- Специи;
- Перец;
- Зелень.
Инструкции:
- Куриные котлеты - одно из быстрых, бюджетных блюд, которое не требует большой сноровки и умения. Предлагаю приготовить котлеты из домашнего куриного фарша, в который равномерно добавляется сыр для вкуса. Фарш можно приготовить из любых частей курицы, у меня было куриное филе. А завершающим аккордом будет домашний томатный соус. Все просто... Итак, готовим!
- Ингредиенты:
-
- Хлеб залить молоком и оставить на 15 минут размокнуть. У меня нашелся только черный хлеб, но его цвет совсем не повлиял на светлый цвет куриных котлет.
- Перекрутить через мясорубку куриное мясо, лук и чеснок. Добавить яйцо и отжатый размоченный хлеб. Посыпать специями. Тут уж все по желанию...Я люблю добавлять сухую аджику, красный перец , хмели-сунели. Можно просто добавить специи для курицы или для мяса, такие бывают в продаже уже готовые, смешанные. Посолить фарш по вкусу и хорошо вымесить.
- Добавить натертый сыр, подойдет любой твердый, но лучше взять поострее и пикантнее, у него будет более выраженный вкус. Еще раз все смешать.
- Столовой ложкой набирать фарш и формировать котлеты, обваливая их в сухарях или муке.
- Обжарить котлеты с двух сторон в растительном масле. Я люблю вконце обжарки плеснуть в сковороду немного воды, накрыть крышкой и подержать на огне до выкипания жидкости. Тогда котлетки получаются особенно румяными, так как все прижарки растворяются водой и окрашивают котлеты.
- Готовые котлетки сложить в миску и держать их в теплом месте.
- Приготовить томатный соус. Для этого масло растопить в сковороде, добавить рубленные помидоры и томатную пасту. Прожарить 3 минуты. Затем влить воду, около стакана. Посолить, поперчить, добавить сахар и проварить все вместе до легкого загустения. Выправить по вкусу.
- Подавать котлеты из куриного фарша полив их томатным соусом и посыпав рубленной зеленью. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
244 кКал
Пользуясь сезоном овощей можно приготовить отличный полуфабрикат для рассольника Чтобы зимой сварить этот суп вам потребуется в кастрюлю налить бульон добавить картошку и выложить из банки вашу заготовку Проварить все это 10 15 минут и первое б ...