Котлеты из нута в духовке
Осмелюсь предложить рецепт необычных котлет из нута. Не все поймут, а мясоеды наверняка осудят, ну всё же я рискну. Дело в том, что правильное питание с каждым днём становится всё более популярным и о нём твердят на каждом шагу. Я всегда готова участвовать в экспериментах и открывать для себя что-то новое. В этот раз новшеством стали эти вкуснейшие котлеты, приготовленные из нута (турецкого гороха) в духовке. На моё удивление, даже мой муж, заядлый поклонник мясных продуктов, ел с большим удовольствием и даже попросил добавки. Поэтому кто ещё не пробовал, настоятельно рекомендую.
Запеченные в духовке нутовые котлеты получаются очень нежными, я бы даже сказала - бархатными, внутри и с хрустящей корочкой снаружи, за счёт панировочных сухарей. Подавать их можно и в тёплом, и в остывшем виде. Хотя мне больше понравились тёпленькие. Прекрасным дополнением к данному блюду могут стать свежая зелень и томатный соус.
Итак, начнём!
Ингредиенты:
- Нут - 1,5 стакана
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Панировочные сухари - 2 ст.л.
Инструкции:
- Для приготовления котлет из нута в духовке подготовить продукты по списку к рецепту.
- Горох тщательно помыть и замочить в холодной воде на пару часов (можно на ночь).
- Затем снова промыть и выложить в подходящую варочную ёмкость. Залить достаточным количеством холодной воды и отправить на огонь (я всегда варю много гороха, после чего часть замораживаю или же готовлю паштет).
- Довести жидкость до кипения, снять образовавшуюся пену и уменьшить огонь. Варить до мягкости нута, в зависимости от его качества и сорта на это уйдёт от 40 минут до 1,5 часа. Соль добавить за 10 минут до готовности.
- Тем временем очистить овощи. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на тёрке со средними ячейками. Лук с морковкой обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- Готовый горох переложить в чашу блендера, добавить зажарку и специи по вкусу.
- Взбить до однородности. Если масса будет слишком плотной, можно влить немного воды, в которой варился нут.
- Из получившегося фарша сформировать круглые или овальные заготовки, обвалять их в панировочных сухарях.
- Выложить котлеты на противень, застеленный пергаментом.
- Запекать котлеты из нута в духовке, разогретой до 180 градусов, 15-20 минут, до красивого румяного цвета.
- Вот и всё, очень вкусные, полезные нутовые котлеты готовы. Переложить их на плоскую тарелку и в тёплом виде подавать на стол. Прекрасным дополнением станут свежая зелень и томатный соус.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
9 ч. 50 мин. :
267 кКал
Корейцы всегда используют мелкие шампиньоны после отваривания они еще уменьшаются в размере и симпатично выглядят на праздничном столе Честно говоря средние грибы если их нарезать на четвертинки тоже достаточно хорошо выглядят на тарелке и марин ...