Котлеты из пророщенного маша
Маш - это индийские бобы с большим содержанием белка. Проращивается маш быстро - в течение 1-2 суток.
Питательные котлеты из пророщенного маша готовятся без яиц, подойдут для постного и веганского меню. Котлеты получаются с хрустящей корочкой и мягкими внутри.
Ингредиенты:
- Маш пророщенный - 300 г
- Рис - 70 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 3 зубчика
- Соль - 1 г
- Специи - 1 г
Инструкции:
- Подготовим необходимые ингредиенты для приготовления котлет из пророщенного маша.
- В данном рецепте используется пророщенный маш. Процесс проращивания несложный, маш замачиваем в воде на ночь, на утро уже можно заметить процесс роста. Промываем маш, перекладываем в контейнер, накрываем крышкой и оставляем для дальнейшего проращивания. Ждем первых корешочков.
- Более подробно, как прорастить маш, можно посмотреть в рецепте "Ростки мунг".
- Пророщенный маш надо хорошо промыть, слить воду, обсушить. Зеленую оболочку можно не удалять.
- Рис промоем и отварим в подсоленной воде до готовности.
- Измельчаем маш, очищенный лук и чеснок с помощью мясорубки.
- Перекладываем бобовый "фарш" в миску.
- Добавляем отваренный рис, специи и соль. Пропорция - один к одному, регулируем на глаз количество маша и риса.
- Хорошо перемешиваем, "фарш" будет немного влажным - это нормально, но консистенция фарша не должно быть жидкой. Если котлеты не лепятся - добавьте немного муки (1-2 столовые ложки рисовой муки).
- Формируем котлетки нужного размера. Жарим котлеты на хорошо разогретой сковороде на растительном масле.
- Жарим с двух сторон до румяной корочки, по 3-4 минуты с каждой стороны.
- Котлеты из пророщенного маша готовы, подаем сразу в горячем виде.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
24 ч. 45 мин. :
188 кКал
Рыбные галки приготовленные из нежирных сортов рыбы необыкновенно нежное сочное и вкусное блюдо которое можно рекомендовать для диетического и детского питания Отлично подойдут судак толстолобик амур или сазан как у меня Рыбные галки м ...