Котлеты из речного окуня

Кажется, это совсем обычные рыбные котлеты, из обычного речного окуня... Но они потрясающе вкусные!

Ингредиенты:

• Окунь речной - 600 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Манная крупа - 1 ст.л.
• Крахмал кукурузный - 1 ст.л.
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Перец черный
• Соль

Инструкции:

1. Рыбные котлеты из речного окуня ни в рекламе, ни в представление не нуждаются, надо их только приготовить и получить удовольствие от их изумительного вкуса.
2. Приготовить все ингредиенты для рыбных котлет.
3. У окуня ножницами отрезать плавники, очистить от чешуи, выпотрошить брюшко, отрезать головы и хвосты. Чтобы речной окунь лучше чистился, его предварительно немного заморозить в морозилке.
4. Лук очистить и мелко нарезать.
5. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук.
6. Пока жарится лук, морковь натереть на мелкой терке.
7. Добавить к луку и вместе обжарить.
8. Рыбу нарезать на кусочки и измельчить в чаше блендера или пропустить через мясорубку 2 раза, чтобы измельчились все косточки.
9. К рыбному фаршу добавить охлажденные овощи и ещё раз пропустить через мясорубку.
10. Выложить фарш в чашку, добавить манку, крахмал, соль, перец, перемешать, накрыть чашку пленкой и дать настояться 20 минут в холодильнике. Этот шаг обязателен, манка разбухнет и фарш вызреет.
11. Влажными руками сформировать котлеты, обвалять в муке или манной крупе или же жарить котлеты без панировки.
12. В сковороде разогреть растительное масло и жарить котлеты из речного окуня с двух сторон до золотистой корочки. Затем огонь убавить, добавить немного воды, прикрыть крышкой и тушить котлеты до готовности.
13. Рыбные котлеты из окуня готовы. Мягкие, нежные и очень вкусные!
14. Приятного аппетита!

Время приготовления: 30 мин. : 111 кКал

Пирожки с зеленью и сыром

Домашние пирожки это всегда вкусно Начинку к ним можно приготовить любую Сегодня на обед у меня пирожки с зеленью и сыром ...