Котлеты из сныти
Весной и ранним летом котлеты из сныти особенно актуальны, т.к. можно использовать свежую зелень этого растения. Сныть постарайтесь не спутать с другими дикоросами и, конечно, не стоит брать ту, что растет в городской черте.
Ингредиенты:
- Листья сныти - 150 г
- Отварной картофель - 1 шт.
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Орехи любые - 2 ст.л.
- Лук репчатый - 30 г
- Масло подсолнечное - 50 мл
- Крупа манная - 2 ст.л.
- Соль - 3 г
- Смесь перцев - 1 г
Инструкции:
- Подготовьте необходимые ингредиенты. Картошку отварите заранее.
- Листья сныти хорошо промойте и обдайте горячей водой - иногда в листочках любят прятаться насекомые и слизни (редко). Откиньте на сито и дайте хорошо стечь воде, промокните бумажным полотенцем. Листья должны быть сухими, чтобы фарш не получился жидким.
- Крупно порубите листочки ножом.
- Сложите измельченную сныть в чашу измельчителя или мясорубки, добавьте очищенные и нарезанные крупно картофель и лук. По желанию можно добавить зубчик чеснока.
- Разбейте туда же яйцо, посолите, поперчите.
- Пробейте фарш до желаемой консистенции.
- Подсушите любые орехи (у меня - арахис) на сухой сковороде и крупно порубите их ножом.
- Добавьте орехи в фарш и хорошо перемешайте его.
- Дальше все просто: формуйте котлетки обычным способом. Обваляйте их в манной крупе (можно в сухарях или муке).
- Обжаривайте котлеты из сныти на разогретом масле со всех сторон.
- Я дополнительно ставлю на бочок и подрумяниваю боковые стороны. Потом еще минутку пропарьте под крышкой, добавив ложку воды.
- Вот котлеты из сныти и готовы. Подавайте их со сметаной, натуральным йогуртом, мацони.
- Не ожидала, что получится так вкусно! Необычно и непонятно из чего - никто не догадается точно!
- Приятного обеда!
Время приготовления:
40 мин. :
216 кКал
Рецепт простого десерта в виде домика из печенья Топленое молоко или Юбилейное с сырковой массой и шоколадом ...