Котлеты из свинины как в школе
В детстве эти котлеты казались такими вкусными. Возможно, настоящий рецепт школьных котлет иной, но у моих вкус получился очень похожий.
Ингредиенты:
- Свинина – 700 г
- Батон – 200 г
- Лук репчатый – 200 г
- Молоко – 0,5 стакана
- Соль – 1,5 ч.л.
- Перец черный молотый – 0,5 ч.л.
- Сухари панировочные – 6 ст.л.
- Подсолнечное масло – 100 мл
Инструкции:
- Школьные котлеты родители никогда не считали вкусными, особенно в 80-е. Но детям, набегавшимся на переменках, а особенно после урока физкультуры, бутерброд с горячей столовской котлеткой с хрустящей корочкой казался несравнимо вкуснее взятых из дома завтраков. Вспоминая из детства школьные котлеты, мне удалось получить именно тот вкус и вид.
- Итак, готовим котлеты из свинины как в школе...
- Из данного списка продуктов получается 24 котлеты на 12 порций. Для приготовления берем свиное мясо, батон, лук, молоко, соль, перец и обязательно панировочные сухари. Можно еще яйцо, но не обязательно. Для жарки – подсолнечное масло.
- Батон нарезаем небольшими ломтиками и заливаем молоком.
- Нарезаем крупными кусками свинину, чтобы перемолоть в мясорубке.
- Репчатый лук разрезаем на несколько частей.
- Теперь пропускаем через мясорубку, чередуя, кусочки мяса, лука и размоченного батона.
- В фарш добавляем соль и черный молотый перец, тщательно вымешиваем руками, как тесто.
- Котлетки из фарша формируем тонкие, размером с половину ладони, и обильно панируем их в сухарях.
- Затем запанированные котлеты кладем на разогретую сковороду и жарим в большом количестве подсолнечного масла на сильном огне с одной стороны.
- Когда котлеты зарумянятся, переворачиваем их и уменьшаем огонь.
- Прикрываем сковородку крышкой и продолжаем жарить котлеты еще минут 15 на слабом огне.
- Снимаем котлеты со сковородки и горячими подаем на обед с гарниром, как когда-то в школе, – с ячневой кашей и соленым огурчиком.
Время приготовления:
50 мин. :
259 кКал
Закуска из яиц и копченой сельди это вкусно и просто готовится пару минут Одобрят и члены семьи и гости ...