Котлеты рыбные в мультиварке
Ингредиенты:
- Рыба белая морская - 600 грамм;
- Сало - 100 грамм;
- Лук - 1 головка;
- Яйцо - 1 штука по желанию;
- Крахмал, манка или мука - 1 ст. ложка;
- Зелень - по вкусу;
- Специи "для рыбы" - 1-2 щепотки;
- Соль - 1-2 щепотки;
- Панировка - 3 ст. ложки;
- Растительное масло - для жарки.
Инструкции:
- Некоторые режимы мультиварки подходят для того, чтобы пожарить котлеты, например, рыбные. Режимы следующие: "жарка", "выпечка" или установленная на программе "мультиповар" температура 110-120 градусов.
- Фарш для котлет хочу предложить с ... салом! Сало может быть сырым или соленым, например, отлично подходит шпик. Если будет использоваться шпик или т.п., то специи и соль в фарш уже не нужно добавлять. Фарш с сырым салом сопроводите специями (перцами и травами) по своему вкусу или берите готовые подобранные смеси "для рыбы", например, тут смесь с белым перцем, имбирем, хмели сунели и шафраном в составе.
- Про рыбу. Рекомендуется морская белая нежирная рыба - треска, хек, минтай, камбала и т.п. Если нет доступной охлажденной рыбы, то отлично сгодится для котлет размороженная.
- Филе рыбы, сало и лук нарежьте на кусочки. Рыбу (тут треска) можно сразу же посыпать специями.
- Прокрутите эти ингредиенты в мясорубку.
- Свежую зелень (укроп и/или петрушку) порубите и добавьте в рыбный фарш, посолите по вкусу.
- По желанию добавьте в рыбный фарш яйцо (я не добавляю) и крахмал (манку или муку).
- Перемешайте и разделите тесто на равные кусочки по количеству котлет.
- Сформируйте круглые или продолговатые котлеты, запанируйте их. В качестве панировки может быть какая-либо мука, измельченные хлопья злаковые или отруби или хлебная крошка. Эти рыбные котлеты запанированы в цельнозерновой муке.
- Установите на мультиварке режим для жарки, налейте растительное масло. Когда масло разогреется уложите на дно чаши мультиварки заготовки рыбных котлет и жарьте их с двух сторон до готовности.
- Рыбные котлеты в мультиварке готовы.
- Подавайте их с соусами и гарнирами по своему желанию.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
146 кКал
Если нужно приготовить полноценное блюдо на обед а времени нет я прибегаю к помощи мультиварки На этот раз решила приготовить вкусное и очень ароматное кушанье из скумбрии и картошки а подала с овощным салатом и свежей зеленью ...