Котлеты с содой
Обычная сода наилучшим образом улучшает вкус мясных котлет. Если вы собираетесь жарить котлеты из свинины или говядины, а такое мясо может быть жестким, то сода исправит ситуацию. Она сделает их мягкими, сочными, одновременно пышными и нежными. Именно сода удерживает влагу в котлетах, все соки останутся внутри изделия. Простой и доступный рецепт пригодится каждой хозяйке.
Ингредиенты:
- Свинина - 400 г
- Белый хлеб - 60 г
- Лук - 45 г
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Сода - 1/3 ч. л.
- Панировочные сухари - 50 г
- Растительное масло для жарки - 45 г
- Соль, черный перец - по вкусу
Инструкции:
- Соберите все ингредиенты для приготовления котлет с содой.
- Свино-говяжий фарш выложите в глубокую миску (или другую подходящую посуду). К фаршу перекрутите в мясорубке репчатый лук, белый хлеб (размоченный в воде и хорошо отжатый) и чеснок.
- Добавьте к фаршу соду и специи по вкусу (соль и черный молотый перец). Все тщательно перемешайте.
- Вбейте в фарш куриное яйцо и снова перемешайте все ингредиенты.
- Фарш хорошенько отбейте, дайте ему постоять 15-20 минут. Заготовка для котлет готова.
- Руки слегка смочите в воде, сформируйте круглые котлеты и запанируйте их в сухарях.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите все котлеты и начните их обжаривать. Жарьте котлеты с двух сторон по 7-8 минут на среднем огне, затем убавьте огонь до минимума, прикройте сковороду крышкой и тушите котлеты до готовности еще 15-20 минут. Можете влить пару ложек горячей воды. Готовые котлеты станут румяными, сочными и воздушными.
- Обжаренные котлеты с содой сразу подавайте к столу. Гарнир к ним может быть любым, на ваше усмотрение. Также можете приготовить овощной салат.
- Приятного вам аппетита!
Время приготовления:
35 мин. :
283 кКал
Если вам хочется как то разнообразить своё макаронное меню то можно поменять не только форму макарон но и способ их приготовления Орзо паста по форме напоминающая рис Иногда её называют ризони именно из за формы Если приготовить её на ск ...