Котлеты в молоке на сковороде
Вкусные и сливочные - именно такими получаются котлеты по этому рецепту. Рецептов котлет много не бывает, и может быть, этот рецепт станет вашим фирменным.
Ингредиенты:
- Фарш куриный- 500 г
- Фарш говяжий - 250 г
- Панировочные сухари - 150 г
- Лук - 200 г
- Морковь - 100 г
- Вода - 100 мл (примерно)
- Соль - 1/2 ч.л.
- Перец - по вкусу
- Молоко - 250 мл
Инструкции:
- Для приготовления котлет в молоке на сковороде соберите все продукты по списку.
- Что касается фарша, то тут нет ограничений, используйте тот, что сейчас есть в наличии. Можно классику: свинина+говядина. У меня сегодня - курица+говядина в соотношении 2:
- Лук и морковь очистите и нарежьте произвольно, измельчите их в процессоре в кашицу.
- Соедините в миске куриный и говяжий фарш, добавьте измельченные лук и морковь, панировочные сухари и воду. Посолите и поперчите по вкусу и хорошенько вымесите фарш. Количество воды зависит от влажности самого фарша. Смотрите, чтобы котлетная масса получилась не сухой, но и не сильно жидкой. Оставьте фарш на полчасика, чтобы сухари набухли.
- Мокрыми руками сформируйте котлеты. Их не нужно ни в чём панировать.
- Разогрейте сковороду БЕЗ МАСЛА. Лучше если это будет антипригарная сковорода. И на разогретой сковороде без масла слегка обжарьте котлеты с двух сторон, буквально по одной минуте с каждой стороны. Котлеты не приготовятся за это время, но на них сформируется корочка и сок внутри запечатается.
- Теперь влейте в сковороду молоко до половины высоты котлет.
- Накройте крышкой и тушите мясные котлеты в молоке на сковороде около 15-20 минут, периодически переворачивая. В процессе готовки котлеты впитывают в себя молоко и получаются ну очень вкусными.
- Готово! Прошу к столу! Гарнир выбирайте на свой вкус.
Время приготовления:
1 ч. :
139 кКал
Армянский суп Крчик готовится с использованием квашеной капусты булгура картофеля и томатной пасты Он точно придется по вкусу любителям щей Суп можно приготовить постный или на мясном бульоне Он получается ароматным вкусным сытным и настоль ...