Коврижка с вареньем
Очень вкусная домашняя коврижка с вареньем. Подойдет в качестве пирога всем постящимся.
Ингредиенты:
- Чай черный - 200 мл.
- Варенье - 150 мл.
- Сода - не полная 1 ч. л.
- Ванилин - 1 пакетик
- Сахар - 2 ст. л.
- Соль - щепотка
- Растительное масло - 4 ст. л.
- Мука - 180 г
- Орехи - 70 г
- Вяленая вишня - 80 г
- Изюм - 60 г
- Уксус - 1 ст. л.
Инструкции:
- Коврижка - самая простая выпечка, очень вкусная, похожая на пряник, обычно постная, потому что раньше коврижки пекли к Рождеству и во время поста, чтобы порадовать детвору. Наполнители могут быть самыми разными - орехи, цукаты, изюм, вяленые фрукты. Сладость тоже нужно регулировать по своему вкусу, например, я не люблю слишком сладкую выпечку. Нарезать коврижку лучше в остывшем виде, даже дать ей отстояться пару часов. Я же нарезала ее горячей, чтобы быстрее показать результат.
- Нам понадобятся такие продукты: горячий черный чай, мука, орехи, ванилин, вяленая вишня, изюм, сода, уксус, растительное масло, любое варенье, но лучше брать желтое варенье, от темного ( например, из смородины) получается коврижка синеватого оттенка, тогда в нее нужно добавить ложку какао и на эту ложку уменьшить количество муки. Рецепт расчитан для небольшой формы 18-20 см, можно воспользоваться формой для кекса.
- В горячем чае растворить варенье, добавить сахар, растительное масло, щепотку соли, уксус и хорошенько размешать до растворения сахара. Я взяла только 2 столовые ложки сахара и мне было достаточно сладости.
- Орехи порубить в ручную или воспользоваться измельчителем, чтобы оставались маленькие кусочки.
- В теплую смесь подсыпать муку с содой и размешать венчиком до полного объединения продуктов. Чтобы получилось гладкое тесто без комочков.
- Добавить в тесто орехи и вяленую вишню или другие цукаты. Предварительно их лучше нарезать мелкими кусочками.
- Затем добавить промытый и высушенный изюм. Размешать.
- Тесто получается, как сметана.
- На дно формы положить пергамент, а бока смазать растительным маслом. Вылить тесто в форму, разровнять и выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке. Время выпечки у всех разное и зависит от размера формы и ее глубины. Не менее 35 минут, обычно до часа. Проверить готовность зубочисткой, если она сухая, значит коврижка готова.
- Готовую коврижку с вареньем полностью остудить, а затем вынуть из формы.
- Нарезать и подавать. Приятного чаепития.
Время приготовления:
1 ч. :
275 кКал
Конвертики из лаваша вкусное блюдо которое можно приготовить с разнообразной начинкой Сегодня у меня конвертики с крабовыми палочками к которым я ещё добавила и твёрдый сыр сочетание получилось великолепное Формировать конвертики будем из тонк ...