Козлятина запеченная в духовке

Ингредиенты:

• Козлятина - 600 грамм;
• Лук репчатый - 1 шт;
• Чеснок - 3 зубчика;
• Огурец соленый - 1 шт;
• Уксус - 3 ст.л;
• Соль - по вкусу;
• Перец черный - по вкусу;
• Хмели-сунели - 0,5 ч.л.

Инструкции:

1.  Для приготовления козлятины в духовке необходимо совсем немного времени и самые доступные продукты. До приготовления мясо необходимо отделить от кости и вымочить в воде с уксусом в течении суток. Я брала яблочный уксус, но также можно взять виноградный или бальзамический. Мясо запекается довольно быстро, получается совсем не жирным и мягким. Подавать можно как холодную закуску или горячим с любым гарниром.
2. Необходимые продукты: козлятина, лук репчатый, чеснок, соленый огурец, уксус, соль, черный перец, смесь хмели-сунели.
3. Отделить мясо от кости, стараясь чтобы кусок мяса получился более-менее целым.
4. Залить мясо кипяченой водой и добавить уксус. Убрать на сутки в холодильник.
5. Огурец натереть на крупной терке, добавить измельченный чеснок.
6. Нарезать мелкими кубиками лук. Смешать с огурцом и чесноком.
7. Вымоченное мясо развернуть в пласт, немного отбить.
8. Немного посолить, посыпать перцем и натереть хмели-сунели. Распределить на мясе начинку.
9. Свернуть рулетом, максимально плотно прижимая мясо.
10. Завернуть в фольгу или поместить в рукав для запекания (предварительно тогда нужно обязать рулет кулинарной нитью). Дать промариноваться в течение 1-2 часов и запекать в духовке 40 минут при температуре 200 градусов.
11. Мясо нарезать порционно и подать с гарниром по вкусу.
12. Приятного аппетита!

Время приготовления: 40 мин. : 171 кКал

Борщ из индейки

Если вы любите горячие первые блюда и часто их варите для своей семьи то обратите свое внимание на мой рецепт Чтобы сварить вкусный борщ не обязательно использовать для этого свинину или говядину Если вы предпочитаете более легкие виды мяса то и ...