Козлятина запеченная в духовке
Ингредиенты:
- Козлятина - 600 грамм;
- Лук репчатый - 1 шт;
- Чеснок - 3 зубчика;
- Огурец соленый - 1 шт;
- Уксус - 3 ст.л;
- Соль - по вкусу;
- Перец черный - по вкусу;
- Хмели-сунели - 0,5 ч.л.
Инструкции:
- Для приготовления козлятины в духовке необходимо совсем немного времени и самые доступные продукты. До приготовления мясо необходимо отделить от кости и вымочить в воде с уксусом в течении суток. Я брала яблочный уксус, но также можно взять виноградный или бальзамический. Мясо запекается довольно быстро, получается совсем не жирным и мягким. Подавать можно как холодную закуску или горячим с любым гарниром.
- Необходимые продукты: козлятина, лук репчатый, чеснок, соленый огурец, уксус, соль, черный перец, смесь хмели-сунели.
- Отделить мясо от кости, стараясь чтобы кусок мяса получился более-менее целым.
- Залить мясо кипяченой водой и добавить уксус. Убрать на сутки в холодильник.
- Огурец натереть на крупной терке, добавить измельченный чеснок.
- Нарезать мелкими кубиками лук. Смешать с огурцом и чесноком.
- Вымоченное мясо развернуть в пласт, немного отбить.
- Немного посолить, посыпать перцем и натереть хмели-сунели. Распределить на мясе начинку.
- Свернуть рулетом, максимально плотно прижимая мясо.
- Завернуть в фольгу или поместить в рукав для запекания (предварительно тогда нужно обязать рулет кулинарной нитью). Дать промариноваться в течение 1-2 часов и запекать в духовке 40 минут при температуре 200 градусов.
- Мясо нарезать порционно и подать с гарниром по вкусу.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
171 кКал
Мусс фр mousse пена сладкое десертное блюдо фирменное блюдо французской кухни ...