Красная фасоль с фаршем
Красная фасоль с фаршем - похлёбка, не очень красивая на вид, зато потрясающе вкусная (квинтэссенция «умами»).
Ингредиенты:
- Красная фасоль - 250 г
- Мясо - 500 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Сметана - 2 ст.л.
- Сода - 1 щепотка
- Соль, перец - по вкусу
- Чабер - по возможности
- Вода - по потребности
Инструкции:
- Для приготовления красной фасоли с фаршем понадобятся следующие ингредиенты.
- С вечера замачиваем фасоль в воде с щепоткой соды. Перед началом приготовления красной фасоли с фаршем сливаем жидкость и хорошо промываем фасоль свежей водой.
- Заливаем красную фасоль водой в кастрюльке так, чтобы она была полностью покрыта, и начинаем её варить.
- Лук режем не слишком крупными кубиками.
- Обжариваем лук до золотистости или коричневатости.
- Если вы делаете фарш самостоятельно, то я рекомендую использовать насадку с крупным диаметром отверстий.
- В уже кипящую фасоль добавляем сырой фарш и обжаренный лук, промешиваем, опять доводим до кипения и варим всё вместе на слабом огне полтора часа. Зелёная веточка - чабер, который можно рекомендовать в качестве приправы буквально ко всем блюдам из бобовых, по умолчанию. Я понимаю, что приправа - не слишком распространённая, но если она у вас есть, то к фасоли она подходит просто замечательно.
- По истечении 1,5 часа солим красную фасоль с фаршем, промешиваем и варим ещё 30 минут на слабом огне.
- После окончания варки добавляем 2 столовых ложки сметаны и даём похлёбке настояться как минимум 15 минут (а лучше - 30).
- Вот такая у нас вкуснятина - неприглядная, но у неё даже запах такой, что слюни текут! А уж когда попробуешь ложечку, то сразу простишь ей всю её неказистость!
Время приготовления:
10 ч. 10 мин. :
215 кКал
А вы пробовали шашлык картофельный с беконом Нет Тогда вот вам рецепт Румяный овощ с ароматом дымка и копчености можно подать с абсолютно любым соусом томатным или сливочным Для рецепта я взяла молодой картофель поэтому не чистила в противном ...