Красная рыба в пергаменте на сковороде
Простейший вариант приготовления рыбы на кулинарном пергаменте.
Ингредиенты:
- Семга кусочки - 500 г
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Сливочное масло - 30 г
- Крахмал кукурузный (любой) - 2 ст.л.
- Лист пергамента
- Лимон для подачи - по желанию
Инструкции:
- Этот способ приготовления я увидела в сети и решила сама проверить, как оно получается. И мне, и мужу очень понравилась рыба, жаренная таким способом.
- Знаете, совсем не обязательно брать какую-то дорогую красную рыбу, так как на пергаменте можно пожарить даже мойву и любую речную рыбу по вашему вкусу. Только советую пергамент брать качественный, антипригарный, обычно на упаковке это указывают производители.
- На одну сковороду понадобится совсем небольшое количество сливочного масла. Также вы можете сливочное масло заменить на растительное.
- Подготовьте все необходимое для приготовления красной рыбы в пергаменте на сковороде.
- Кусочки рыбы промойте, очистите от чешуи, если на ней есть кожица. Посолите и поперчите, как обычно.
- Подготовьте сковороду. Выложите на дно лист пергамента и нагрейте сковороду на плите, как обычно нагреваете перед приготовлением.
- Кусочки рыбы обваляйте в крахмале.
- Выложите рыбу на пергамент без масла. Держите на среднем огне минуты три, затем добавьте сливочное масло. Кто любит много масла - ради бога, добавляйте, сколько вам хочется.
- Когда увидите, что нижняя часть рыбы уже хорошо поджарилась, переверните ее на другую сторону.
- Готовую семгу подавайте с лимоном и овощами или с любым гарниром. У рыбы получается хрустящая корочка и вкусная мякоть. Приятного!
Время приготовления:
20 мин. :
190 кКал
Предлагаю вам рецепт замечательных кексов с вишней которые готовятся из простых и доступных ингредиентов В сезон можно использовать свежие ягоды а если вы сделали запасы и у вас в морозилке оказались замороженные ягоды смело готовьте эти кексы ...