Крем-сыр

Однажды, в поиске рецепта подходящего домашнего сыра для суши и роллов, натолкнулась на интересный вариант крем-сыра. Интересен он мне показался тем, что готовился из незатейливых продуктов, количество в итоге получалось приличным, а по цене раза в три дешевле покупных вариантов мягкого сыра типа "альмете", "хохланда" и т.п. Такая имитация крем-сыра особенно понравилась мне для фарширования блинов с красной рыбой, в качестве бутербродной массы с добавлением в неё свежей рубленой зелени и для роллов тоже сгодилась! В оригинальном рецепте предлагалось подвешивать сырную массу в течение двух дней, я сократила до одного, но отправила на некоторое время под гнет.
Крем-сыр

Ингредиенты:

  • Кефир - 0,5 л
  • Ряженка - 0,5 л
  • Сметана - 0,25-0,5 л
  • Соль - по желанию

Инструкции:

  1. Для приготовления крем-сыра подготовьте ингредиенты по списку.
  2. Соедините и перемешайте кефир, ряженку и сметану. Дуршлаг простелите марлей, сложенной в 2-4 слоя, и вылейте в него кисломолочную смесь.
  3. Чтобы не пачкать лишнюю посуду, я перемешала ингредиенты прямо в дуршлаге.
  4. Когда стечет примерно пол-литра сыворотки, соедините концы марли и подвесьте за них массу над глубокой кастрюлей.
  5. Удобно это сделать, привязав концы марли к ручке кастрюли. Поместите конструкцию в холодильник на сутки.
  6. Перед использованием отправьте массу ещё под гнет на пару часов.
  7. Полученную в процессе отвешивания сыворотку можно использовать. Она хороша для выпечки: хлеба, блинов, оладушков и для приготовления напитков и коктейлей. Указанные рецепты на сайте есть.
  8. Из 1,25 л кисломолочной смеси у меня получилось 370 г крем-сыра.
  9. Готовый крем-сыр для длительного хранения не предназначен, употребите его в ближайшие три дня.
  10. Приятного аппетита!
Время приготовления: 5 мин. : 247 кКал

Картошка с курицей в микроволновке

Картошка с курицей в микроволновке Это блюдо оценят те кто не любит возиться на кухне или просто нет времени а обед или ужин срочно нужно приготовить В микроволновой печи еда готовится за считанные минуты Я иногда прибегаю к ее помощи особенно вкусными получаются разные запеканки ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Пирог из дрожжевого теста с щавелем, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!