Крепы с рикоттой и сливами

Тонкие блинчики крепы с нежным итальянским творогом и карамелизированными сливами - отличный десерт или завтрак.

Ингредиенты:

• Начинка:
• Сыр рикотта - 450 г
• Сливы венгерки - 450 г
• Сливочное масло - 1 ст.л.
• Сахар - 1 ст.л.
• Корица - по желанию
• Тесто:
• Вода - 300 мл
• Молоко - 350 мл
• Мука - 1 стакан (емкость 250 мл)
• Крахмал - 1 стакан
• Яйцо куриное - 4 шт.
• Масло растительное - 4 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Сахар - 1 ст.л.
• Разрыхлитель теста - 0,5 ч.л.

Инструкции:

1. Тонкие блинчики или крепы - это блюдо французской кухни. Сейчас их готовят во многих странах мира. Готовят крепы со всевозможными начинками, мясными или фруктовыми. Сегодня у нас крепы с нежным творогом рикоттой и карамелизированными сливами.
2. А сейчас приступим к приготовлению этих невероятно вкусных блинчиков.
3. Для приготовления крепов с рикоттой и сливами подготовьте продукты, указанные в списке. Выход из этого количества продуктов - 16 блинов.
4. Сливы моем и разрезаем на 4 части.
5. На сковороде растапливаем сливочное масло. Сливы отправляем на сковороду, обжариваем их 1 минуту.
6. Высыпаем на сливы сахар. Перемешиваем. Когда сахар начнёт карамелизироваться, начинка в крепы готова. Отставляем в сторону остужаться.
7. В чашу блендера выбиваем яйца, выливаем молоко и воду, добавляем муку, крахмал, соль, сахар, разрыхлитель теста. При помощи блендера замешиваем тесто для крепов. Оставляем тесто отдыхать в течение 30 минут.
8. Для начинки используем нежный итальянский творог - рикотту. Если вы любите сладкое, добавьте в творог по вкусу сахар.
9. Тесто для крепов отдохнуло. Доливаем в него растительное масло, перемешиваем и начинаем жарить крепы на заранее разогретой сковороде, предварительно смазанной маслом. Под вторым и следующими блинами сковороду смазывать не нужно, так как в состав теста входит масло.
10. В центр крепа выкладываем полторы столовых ложки рикотты, а на неё - 1 столовую ложку карамелизированных слив.
11. Готовые крепы заворачиваем.
12. Разрезаем крепы наискосок и подаём, полив сиропом, мёдом или вареньем.
13. Приятного аппетита!

Время приготовления: 45 мин. : 142 кКал

Плов со свининой в мультиварке

Если у вас нет другого мяса для плова вполне допустимо использовать свинину Сегодня готовим вкусный и насыщенный плов из свинины в мульте ...