Креветки темпура
Темпура - это традиционное блюдо японской кухни из морепродуктов, рыбы и овощей, подается со специфическими соусами.
На днях я готовила креветок... друзья, как же это вкусно! Вы обязательно должны попробовать, мои домашние были в полном восторге. Они получились нежнейшими внутри, с легкой хрустящей корочкой снаружи, улетали со стола мгновенно, даже пожалела, что мало приготовила, но пообещала сделать побольше в следующий раз. Я иногда готовлю креветок во фритюре, но использую пивной кляр, они тоже получаются безумно вкусными, однако кляр все же пышнее и на вкус, конечно, очень отличается.
Если вы готовите креветок темпура для праздничного стола, то идеально подойдет белое вино или светлое пиво.
Ингредиенты:
- Креветки королевские - 20 шт.
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Мука - 3 ст.л.
- Вода - 200 мл
- Панировочные хлопья Темпура - 1 стакан
- Паста Том Ям - 1 ч.л.
- Кунжутное масло - 2 ст.л.
- Масло для фритюра - 400 мл
Инструкции:
- Итак, подготовим все необходимые продукты для приготовления креветок в кляре темпура.
- Для начала нужно очистить креветок. Удалите голову, снимите панцирь, а хвостик оставьте, но это по желанию, обязательно удалите пищевод, он находится вдоль спинки.
- Далее приготовьте заправку из кунжутного масла, пасты Том Ям и соли.
- Заправьте креветок и перемешайте.
- Из яиц, муки и воды сделайте кляр, муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше, тесто должно получиться как жидкая сметана.
- Опустите креветок в кляр.
- Затем обваляйте в хлопьях.
- И обжарьте в кипящем масле до золотистого цвета, понадобится около 2 минут.
- Готовых креветок выложите на блюдо, застеленное бумажной салфеткой, чтобы стекло лишнее масло.
- Креветки темпура готовы.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
50 мин. :
200 кКал
Предлагаю приготовить простой вкусный и сытный салат всего из нескольких ингредиентов Такой салат вполне может заменить полноценный ужин или обед А также в дни когда можно есть рыбу этот салат подойдет для Поста Рекомендую использовать име ...