Кролик с вишней в сковороде
Очень вкусное и оригинальное блюдо из кролика (обжаренного, а затем тушенного в вине с вишней), которое можно подать с любимым гарниром.
Ингредиенты:
- Кролик - 600 г
- Лук - 50 г
- Морковь - 1 шт.
- Сельдерей - 1 стебель
- Розмарин - 1 веточка
- Вино белое сухое - 50 г
- Вишня - 100 г
- Петрушка - пару веточек
- Мед - по желанию
- Соль - по вкусу
- Перец ч.м. - по вкусу
- Масло сливочное - 1 ч.л.
- Масло постное - 2 ст.л.
Инструкции:
- Возьмите все необходимые продукты для приготовления кролика с вишней в сковороде. Лук и морковь почистите, помойте под проточной водой вместе с кроликом и остальными овощами, обсушите. Вишню предварительно разморозьте.
- Разогрейте в сковороде растительное и сливочное масла, выложите туда же куски кролика, обжаривайте на тихом огне до румяной корочки с обеих сторон - минут
- Добавьте нарезанный полукольцами репчатый лук и тонкими ломтиками морковь. Продолжайте жарить на тихом огне, минут
- Влейте стакан воды или бульона, добавьте вино, положите веточку розмарина и тушите на тихом огне под крышкой минут 20- В процессе всыпьте нарезанный сельдерей.
- Переложите вишню вместе с соком, тушите еще минут 10- Подливу посолите и поперчите по вкусу. Если она получилась слишком кислой, можно добавить мед или щепоть сахара по вкусу.
- В самом конце всыпьте нарубленную свежую петрушку, аккуратно перемешайте, выключите плиту и оставьте под крышкой минут на 10, пропитаться кислотой подливы и ароматом овощей. Чем дольше кролик тушится, тем вкуснее и мягче будет мясо.
- Подавать тушеного кролика с вишней можно с рисом, макаронами и картофельным пюре.
- Очень вкусно! Приятного.
Время приготовления:
1 ч. :
137 кКал
Кетчуп придает особую пикантность и вкус маринованным огурцам особенно если кетчуп острый Такие острые хрустящие огурчики будут хороши в качестве закуски к мясу отварному картофелю ...