Кролик в кефире в духовке

Вкуснейший способ приготовления кролика в духовке. Мясо тушится в кефире с картофелем, очень вкусно и сочно.

Ингредиенты:

• Кролик - 500 г
• Кефир - 200 мл
• Сушеный чеснок - 0,5 ч. л.
• Соль - 1,5 ч.л.
• Лавровый лист - 2-3 шт.
• Сушеная петрушка и морковь - 1 ст. л.
• Растительное масло - 2 ст. л.
• Картофель - 3-4 клубня
• Молотая паприка - 0,5 ч. л.
• Свежая зелень - по вкусу

Инструкции:

1. Приготовить кролика в кефире в духовке совсем несложно, блюдо получается диетическим, и поэтому я, чтобы придать ему сытности, добавляю к запеканию картельные дольки в качестве гарнира. Самыми вкусными в блюде получаются кроличьи окорочка - запекать будем их!
2. Сколько готовлю кролика - никогда при одном лишь запекании его мясо не будет таким сочным и вкусным, если его предварительно не отварить. Не поможет никакое маринование - только варка. Зато потом оно будет просто таять у вас во рту! Обязательно выделяйте мясной вкус различными приправами - я без них и не готовлю. К блюдам из кролика отменно подойдут молотая паприка, сушеный чеснок, сушеные морковь и корень петрушки. Вместо кефира можно использовать ряженку или сметану, но их необходимо будет немного разбавить горячей водой.
3. Итак, промоем части тушки кролика и срежем с них пленочки, которые могут свернуться в процессе термической обработки.
4. Выложим окорочка в кастрюлю или казан.
5. Добавим лавровые листы, сушеную петрушку и морковь. Всыпем соль и поместим емкость на плиту, накрыв крышкой. При закипании снимем образующуюся пену и уменьшим огонь до среднего. Отварим содержимое в течение 1,5 часов. Воду будем подливать по мере выкипания. За 10 минут до готовности очистим картофель, если вы будете готовить кроля с ним, и, промыв его и нарезав дольками, добавим в бульон. Нам нужно отварить картофельные дольки до полуготовности.
6. Смажем форму растительным маслом и выложим на нее картофельные дольки шумовкой. На них - отварные части кроля.
7. В чашку с кефиром насыпем сушеный чеснок и перемешаем.
8. Зальем кефиром содержимое противня и поместим его в духовку при 200С на 20-25 минут, до золотистой корочки.
9. Затем присыпем молотой паприкой и измельченной промытой свежей зеленью. Потушим кролика в кефире в духовке еще 5 минут, добавив немного бульона, если в противне к этому времени не останется жидкости.
10. Затем выложим запеченный окорочок кролика на тарелку вместе с картофелем и подадим к столу.
11. Приятного вам!

Время приготовления: 2 ч. : 125 кКал

Салат с финиками, фетой и красной капустой

Яркий низкокалорийный сытный и вкусный салат с финиками сыром фета и краснокочанной капустой прекрасное дополнение к обеду или ужину ...