Крошка-картошка с красной рыбой, шпинатом и рикоттой

Крошка-картошка - это не всегда вредный фастфуд. Готовим начинку из красной рыбы со шпинатом и рикоттой. Картофель лучше всего брать средний. Большой картофель будет очень долго запекаться. Подавать вкуснее ещё в горячем виде.

Ингредиенты:

• Картофель - 1 кг
• Шпинат - 60 г
• Красная рыба - 130 г
• Рикотта - 200 г
• Сливочное масло - 50 г
• Соль - по вкусу

Инструкции:

1. Соберём все необходимые ингредиенты для приготовления крошки-картошки с красной рыбой, шпинатом и рикоттой.
2. Картофель заворачиваем в фольгу и ставим запекаться в духовку при температуре 230 градусов. Запекается картофель примерно 50 минут. Для проверки протыкайте зубочисткой.
3. Для начинки шпинат нарезаем.
4. Припускаем шпинат на сковороде с кусочком сливочного масла пару минут.
5. Перекладываем шпинат в миску.
6. Рыбу нарезаем маленьким кубиком.
7. Обжариваем на сковороде с маслом 5-7 минут.
8. Добавляем рыбу к шпинату.
9. Выкладываем рикотту и присаливаем. По желанию можно добавить любые специи.
10. Перемешиваем.
11. Запечённый картофель разрезаем пополам.
12. Добавляем кусочки сливочного масла и разминаем вилкой.
13. Формируем небольшие углубления посередине.
14. Выкладываем на крошку-картошку красную рыбу со шпинатом и рикоттой и можно пробовать. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 30 мин. : 116 кКал

Куличи «Краффины» с кукурузной мукой, орехами, клюквой и изюмом

Вкусные и красивые куличи в которых половина пшеничной муки заменяется на кукурузную Менее сдобное тесто чем в традиционных куличах ...