Крутоны
Крутоны - простая и очень вкусная закуска из хлеба. По своей сути - это более вкусная и ароматная версия привычных для нас «сухариков». Приготовленные с добавлением специй, пряностей, чеснока, оливкового или сливочного масла крутоны, получаются ароматными и очень аппетитными как на вид, так и на вкус.
Золотистые, поджаристые и невероятно хрустящие, эти аппетитные хлебные ломтики - прекрасная закуска уже сами по себе, но также замечательное дополнение к супам и салатам. Такая закуска - универсальное решение для спасения остатков хлеба, ведь для приготовления крутонов сгодится хлеб любого сорта, а если при этом хлеб «вчерашний» и слегка очерствевший - даже лучше! Такая эффектная, быстрая и легкая в приготовлении закуска на кухне просто незаменима! Попробуйте!
Ингредиенты:
- Хлеб – 500 г
- Масло подсолнечное/оливковое – 1-2 ст.л.
- Масло сливочное – 1-3 ст.л. (по вкусу)
- Соль – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
- Травы сушеные – по вкусу
- Чеснок – 1-2 зубчика (по желанию)
- Кунжут семена – 1-2 щепотки (по желанию)
Инструкции:
- Подготовьте ингредиенты по списку.
- Сегодня приготовим крутоны двумя способами: на сковороде и в духовке.
- Для приготовления крутонов на сковороде нарежьте хлеб кубиками небольшого размера.
- На среднем огне разогрейте 1 ст.л. растительного масла. Добавьте несколько столовых ложек сливочного масла и прогрейте несколько минут, пока масло не растает.
- В кипящее масло добавьте кусочки хлеба в таком количестве, чтобы они поместились в сковороду одним слоем.
- Добавьте несколько щепоток сушеных трав, мелко нарезанный зубчик чеснока, немного соли и молотого черного перца по вкусу.
- Помешивая, на среднем огне обжарьте кусочки до золотистого цвета. Часть трав и кусочки чеснока останутся на дне сковороды, придав маслу аромат и вкус, еще часть - прилипнет к кусочкам хлеба.
- Промокните крутоны бумажным полотенцем и подавайте к столу или используйте по необходимости.
- Для приготовления крутонов в духовке нарежьте хлеб на кусочки желаемого размера и толщины. Мне нравятся придавать кусочкам форму длинных хлебных «палочек».
- Для смазывания крутонов отмерьте немного оливкового масла и/или растопите несколько столовых ложек сливочного масла. Можно выбрать один из вариантов или приготовить смесь из оливкового и сливочного масла. Добавьте немного молотого черного перца и соли. По желанию, также можно добавить мелко нарезанный чеснок и сушеные травы.
- Поместите кусочки хлеба в форму для запекания, выстеленную пекарской бумагой, и смажьте кусочки подготовленным ароматным маслом, с двух сторон. По желанию присыпьте кусочки семенами кунжута.
- Поместите подготовленный хлеб в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 10-15 минут до золотистого цвета.
- Чтобы вкус чеснока был выражен более ярко, обмакните в соль очищенный зубчик чеснока и натрите им теплые крутоны.
- Крутоны готовы! Хрустите с удовольствием!
Время приготовления:
10 мин. :
385 кКал
Предлагаю рецепт приготовления вареного сгущенного молока в домашних условиях без каких либо приспособлений вроде автоклава Но для этого в составе необходимо масло и сухое молоко ...