Крутоны
Крутоны - простая и очень вкусная закуска из хлеба. По своей сути - это более вкусная и ароматная версия привычных для нас «сухариков». Приготовленные с добавлением специй, пряностей, чеснока, оливкового или сливочного масла крутоны, получаются ароматными и очень аппетитными как на вид, так и на вкус.
Золотистые, поджаристые и невероятно хрустящие, эти аппетитные хлебные ломтики - прекрасная закуска уже сами по себе, но также замечательное дополнение к супам и салатам. Такая закуска - универсальное решение для спасения остатков хлеба, ведь для приготовления крутонов сгодится хлеб любого сорта, а если при этом хлеб «вчерашний» и слегка очерствевший - даже лучше! Такая эффектная, быстрая и легкая в приготовлении закуска на кухне просто незаменима! Попробуйте!
Ингредиенты:
- Хлеб – 500 г
- Масло подсолнечное/оливковое – 1-2 ст.л.
- Масло сливочное – 1-3 ст.л. (по вкусу)
- Соль – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
- Травы сушеные – по вкусу
- Чеснок – 1-2 зубчика (по желанию)
- Кунжут семена – 1-2 щепотки (по желанию)
Инструкции:
- Подготовьте ингредиенты по списку.
- Сегодня приготовим крутоны двумя способами: на сковороде и в духовке.
- Для приготовления крутонов на сковороде нарежьте хлеб кубиками небольшого размера.
- На среднем огне разогрейте 1 ст.л. растительного масла. Добавьте несколько столовых ложек сливочного масла и прогрейте несколько минут, пока масло не растает.
- В кипящее масло добавьте кусочки хлеба в таком количестве, чтобы они поместились в сковороду одним слоем.
- Добавьте несколько щепоток сушеных трав, мелко нарезанный зубчик чеснока, немного соли и молотого черного перца по вкусу.
- Помешивая, на среднем огне обжарьте кусочки до золотистого цвета. Часть трав и кусочки чеснока останутся на дне сковороды, придав маслу аромат и вкус, еще часть - прилипнет к кусочкам хлеба.
- Промокните крутоны бумажным полотенцем и подавайте к столу или используйте по необходимости.
- Для приготовления крутонов в духовке нарежьте хлеб на кусочки желаемого размера и толщины. Мне нравятся придавать кусочкам форму длинных хлебных «палочек».
- Для смазывания крутонов отмерьте немного оливкового масла и/или растопите несколько столовых ложек сливочного масла. Можно выбрать один из вариантов или приготовить смесь из оливкового и сливочного масла. Добавьте немного молотого черного перца и соли. По желанию, также можно добавить мелко нарезанный чеснок и сушеные травы.
- Поместите кусочки хлеба в форму для запекания, выстеленную пекарской бумагой, и смажьте кусочки подготовленным ароматным маслом, с двух сторон. По желанию присыпьте кусочки семенами кунжута.
- Поместите подготовленный хлеб в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 10-15 минут до золотистого цвета.
- Чтобы вкус чеснока был выражен более ярко, обмакните в соль очищенный зубчик чеснока и натрите им теплые крутоны.
- Крутоны готовы! Хрустите с удовольствием!
Время приготовления:
10 мин. :
385 кКал
Этот рецепт творожного кулича без дрожжей пригодится тем хозяйкам которые предпочитают домашнюю выпечку но не имеют времени целый день стоять на кухне Куличи можно испечь вечером накануне праздника потратив на выпечку около часа времени Кулич п ...