Кудрявый суп с яйцом и курицей

Кудрявый суп получил такое название благодаря яйцам, которые взбалтывают и добавляют в кастрюлю. Вкусный, сытный, нежный и оригинальный суп готовится очень просто и быстро при наличии готового куриного бульона. Подойдет взрослым и детям.

Ингредиенты:

• Бульон куриный - 1,2 л
• Картофель 1-2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Яйцо куриное - 2 шт.
• Макароны - 50 г (некрупные)
• Подсолнечное масло - 30 мл
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу

Инструкции:

1. Возьмите все ингредиенты для приготовления кудрявого супа с яйцом и курицей.
2. Для начала сварите куриный бульон. Подойдут любые части курицы. Я взяла куриную грудку, с ней бульон получается нежирным. Но если взять окорочка, то бульон будет более наваристым и жирным. Курицу помойте, выложите в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, огонь убавьте и снимите пену. Варите курицу до мягкости.
3. Готовый бульон процедите, если это нужно. Картофель очистите, помойте, нарежьте и выложите в кастрюлю. Залейте бульоном. Поставьте на плиту и начинайте варить суп.
4. Морковь и лук очистите, помойте. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на терке. Выложите в сковороду с рафинированным подсолнечным маслом. Пассеруйте до прозрачности лука 7-9 минут.
5. Затем лук с морковью добавьте в кастрюлю.
6. Через 15 минут выложите в кастрюлю любые не очень крупные макароны. Суп посолите и поперчите по вкусу.
7. Яйца хорошо взболтайте венчиком или вилкой.
8. Когда суп будет готов, влейте тонкой струйкой яйца, постоянно перемешивая вилкой. Яйца расслоятся в виде тонких нитей, делая суп кудрявым.
9. Оригинальный, вкусный и сытный кудрявый суп с яйцом и курицей готов.

Время приготовления: 50 мин. : 57 кКал

Луковый крем-суп

Легкий сытный луковый суп пюре с картофелем и сливками прекрасный вариант согревающего обеда или перекуса ...