Кулич с рикоттой
Скоро Светлый праздник Пасха. Можно приготовить домашний кулич с добавлением рикотты. Тесто замешиваем руками и даем подняться. Выпекаем куличи в бумажных формах, можно выпекать в металлической форме или силиконовой. Куличи с рикоттой получаются очень вкусными, нежными, мелкопористыми и не сухими. Украсить куличи можно сахарной или белковой глазурью.
Ингредиенты:
- Молоко - 150 мл
- Сахар - 1 ст.л.
- Мука - 1 ст.л.
- Дрожжи сухие - 7 г
- Масло сливочное - 80 г
- Желтки яичные - 2 шт.
- Сахар - 80 г
- Рикотта - 250 г
- Соль - щепотка
- Ванильный сахар - 5 г
- Мука - 480 г
- Цукаты - 150 г
Инструкции:
- Соберите продукты для приготовления пасхального кулича с рикоттой.
- Приготовить опару. Молоко подогреть до 40 градусов и добавить в него сахар, дрожжи и муку.
- Перемешать опару венчиком и оставить на минут 20 в теплом месте. На поверхности опары появится пышная шапка.
- В глубокой миске соединить опару и сахар. Перемешать.
- Добавить рикотту, желтки, ванильный сахар и соль.
- Перемешать массу венчиком. Добавить просеянную муку.
- Перемешать тесто ложкой. Добавить мягкое сливочное масло.
- Переложить тесто на силиконовый коврик и вымесить с маслом до гладкого состояния.
- Из теста сформировать колобок и выложить в миску, смазанную маслом.
- Миску с тестом накрыть пленкой и убрать на 2 часа в теплое место. Тесто хорошо поднимется.
- Добавить в тесто цукаты и, обминая тесто, вмесить их в общую массу.
- Разделить тесто на три части: у меня 1 кулич - 500 грамм, и 2 кулича по 350 грамм. Выложить тесто в формы и убрать на 1 час в тепло.
- Тесто должно подняться и округлиться.
- Выпекать куличи с рикоттой в разогретой духовке при 190 градусах примерно 45 минут. Время выпечки зависит от размера куличей. Готовность проверить деревянной шпажкой.
- Готовые куличи полностью остудить и украсить глазурью. Я использовала готовую смесь для приготовления глазури. Вот такие красивые куличики получились.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
4 ч. 30 мин. :
303 кКал
Грибы в беконе приготовленные на углях это вкусная закуска перед основным блюдом или вприкуску с ним Процесс приготовления гениально прост Если вы любите шампиньоны то обязательно приготовьте их таким способом К таким грибам хор ...