Купаты в домашних условиях

Купаты в домашних условиях приготовить не очень сложно. Главное, заранее купить кишку, можно свиную или говяжью. Кишка продаётся очищенная, солёная. Мясо для приготовления купат можно использовать любое, я решила сделать из трёх видов. Специи используем по желанию. Купаты получаются очень вкусными, сочными и ароматными. Купаты можно приготовить впрок и заморозить их в морозильной камере. Подавать готовые купаты можно с любым гарниром или свежими овощами.

Ингредиенты:

• Говядина - 300 г
• Свинина - 400 г
• Курица - 300 г
• Лук репчатый - 3 шт.
• Соль - 1 ст.л.
• Уксус 9% - 2 ст.л.
• Специи - 1 ст.л.
• Чеснок - 5 - 6 зубчиков
• Сало свиное - 50-100 г
• Кишка свиная - 3 метра

Инструкции:

1. Возьмите продукты для приготовления купат в домашних условиях. Мясо предварительно разморозить при комнатной температуре. У меня - охлажденное мясо. Нарезать мясо на кусочки. Лук почистить.
2. Пропустить кусочки мяса через мясорубку.
3. Лук мелко нарезать. Приготовить соль и специи.
4. Соединить мясной фарш, соль и специи. Чеснок почистить и пропустить через пресс. Добавить чеснок и уксус в фарш.
5. Фарш хорошо вымесить. Кусочек сала нарезать на мелкие кусочки. Кишку предварительно замочить в холодной воде на минут Затем хорошо промыть под холодной водой.
6. Добавить кусочки сала в фарш и хорошо перемешать.
7. Подготовить мясорубку. Снять нож и прикрепить насадку для приготовления колбас. Кишку надеть на насадку, кончик перевязать ниткой.
8. На средней скорости мясорубки отсадить фарш в кишку.
9. Длина - купат 15-20 см. Перекручивать кишку несколько раз и дальше формировать купаты.
10. Приготовленные в домашних условиях купаты можно заморозить впрок или отварить в воде в течение 30 минут. Можно запечь в духовке 35-40 минут при 200 градусах или пожарить на мангале. Я отварила купаты в течение 30 минут, а затем обжарила на сковороде до золотистого цвета.
11. Вкусные, домашние купаты подать к столу с любым гарниром.
12. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. : 208 кКал

Тонкие оладьи на кефире

На мой взгляд оладьи на кефире одни из самых вкусных В них обычно добавляется много муки для пышности и густоты теста Но их можно приготовить и тоненькими В таком случае муки будет меньше тесто будет более жидким а оладушки получатся тонкими ...