Курица с картошкой и баклажанами в духовке

Простое, быстрое и аппетитно блюдо из бюджетных продуктов. Приготовим курочку, картофель и баклажаны в духовке. Для рецепта я взяла куриные окорочка, которые разделила на небольшие кусочки. Все ингредиенты запекаются в одной посуде, что значительно упрощает труд и время хозяйки. Отличное сочетание овощей с курицей и великолепный вкус!

Ингредиенты:

• Куриные окорочка - 500 г
• Баклажан - 1 шт.
• Картофель - 3 шт.
• Лук - 1 шт.
• Перец сладкий - 1 шт.
• Чеснок - 4 зубчика
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Сладкая паприка - 0,5 ч.л.
• Куркума - 0,5 ч.л.
• Сушеный розмарин - 0,5 ч.л.
• Соль, перец - по вкусу

Инструкции:

1. Соберите необходимые продукты для приготовления курицы с картошкой и баклажанами в духовке. Курицу можно замариновать накануне, если располагаете временем, так она получится еще более сочной и ароматной.
2. Куриные окорочка разрежьте на 2-3 части. Тщательно промойте и обсушите. Переложите в подходящую посуду и добавьте специи. Я взяла стандартные специи: куркуму, паприку и сушеный розмарин. Вы можете взять ваши любимые специи. Добавьте к курице соль и перец, вотрите тщательно специи и оставьте промариноваться хотя бы минут на Убирать в холодильник не нужно! Просто накройте их пленкой или полотенцем.
3. Картофель и баклажаны помойте, обсушите и нарежьте крупными дольками. Лук и красный сладкий перец - крупными кусками. Овощи посолите и поперчите.
4. В подходящую форму для выпечки переложите курицу. Разложите подготовленные овощи и зубчики чеснока. Полейте овощи слегка маслом и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.
5. Ориентируйтесь на вашу духовку. Курочка должна подрумяниться, а овощи должны быть полностью готовы. Достаньте готовое блюдо и подавайте к столу! Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 30 мин. : 108 кКал

Брокколи в кисло-сладком соусе

Очень простое и быстрое в приготовлении легкое блюдо с пикантным вкусом для разнообразия вашего повседневного меню Можно использовать его как гарнир к мясным или рыбным блюдам либо подать просто с отварным рисом для легкого обеда ...