Курица с пекинской капустой в духовке

Пекинскую капусту можно приготовить в духовке с курицей, а лучше - с куриным филе. Если готовить это блюдо в пакете для запекания, оно приготовится значительно быстрее, тогда можно взять куриные голени или мелкие части рубленой курицы. Для чистоты эксперимента я готовила куриное филе с пекинской капустой просто на противне, без пакета, но накрывала противень фольгой первые 30 минут. Так как куриное филе предварительно маринуется, то этот маринад придает особый вкус всему блюду.

Ингредиенты:

• Капуста пекинская - 600 г
• Куриное филе - 400 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Масло растительное без запаха - 2 ст.л.
• Соевый соус - 4 ст.л.
• Чеснок сушеный - 1 ч.л.
• Смесь перцев молотых - 0.5 ч.л.
• Соль - 0.5 ч.л.
• Уцхо-сунели - 0.5 ч.л. (по желанию)
• Куркума - 0.5 ч.л.
• Паприка - 0.5 ч.л.
• Зелень - для подачи

Инструкции:

1. Для приготовления курицы с пекинской капустой в духовке соберите все необходимые продукты по списку. Можете попробовать готовить со своими любимыми специями.
2. Куриное филе нарежьте мелкими кусочками. Для маринада смешайте все специи, масло, горчицу и соевый соус. Добавьте пару щепоток соли. Залейте куриное филе маринадом и хорошенько перемешайте. Оставьте на время, пока будете готовить остальное.
3. Пекинскую капусту промойте под струей воды, разрежьте пополам вдоль и нарежьте полосками. Слишком толстые части можно не использовать, но если будете готовить в пакете для запекания, то подойдут даже твердые капустные листья.
4. Для смешивания лучше взять емкость побольше. Добавьте к нарезанной капусте тертую морковь и мелко нарезанный лук, перемешайте, чуть подсолите.
5. Затем добавьте маринованную курицу вместе с маринадом. Перемешайте тщательно. Если любите пожирнее, то влейте дополнительно пару ложек растительного масла, я не добавляла.
6. Ну а дальше выложите полученную заготовку на подходящий по размеру противень или форму. Я проложила противень пергаментом с силиконовым покрытием, поэтому ничем не смазывала его поверхность. Накройте противень фольгой и поставьте в разогретую до 220 градусов духовку. Через 30 минут фольгу уберите и доведите блюдо до готовности уже без нее. Временами проверяйте и перемешивайте содержимое противня. Если вам покажется, что выходит суховато, то можно влить треть стакана горячей воды. Мне не понадобилось добавлять воду, сока хватило на дне.
7. Курица с пекинской капустой в духовке готова. Получается, на удивление, очень вкусно и как-то необычно.
8. Практически диетическое блюдо, от которого вы точно не поправитесь.

Время приготовления: 1 ч. 15 мин. : 69 кКал

Соус из цветной капусты

По вкусу этот соус близок к соусу Бешамель или Альфредо но только этот значительно полезней Консистенция у соуса получается кремовой и он отлично подойдет как к пасте так и к другим блюдам На основе этого соуса можно приготовить лазанью карт ...