Курица с яблоками на сковороде

Курица с яблоками - это всем знакомое сочетание и отменный дуэт. Если для праздничного меню используют целую тушку курицы и запекают все в духовке, то сегодняшний рецепт будет более будничным и простым в приготовлении - на обычной сковороде. Такое блюдо получается очень ароматным, с приятной фруктовой ноткой. Для пикантности добавьте аджику и кориандр. Со специями можете поэкспериментировать.

Ингредиенты:

• Куриные голени - 500 г
• Яблоки - 250 г
• Аджика - 100 г
• Вода - 150 г
• Горчица дижонская в зернах - 1 ч. л.
• Кориандр - 0,5 ч. л.
• Растительное масло - 35 г
• Соль, черный перец - по вкусу

Инструкции:

1. Перед вами необходимые ингредиенты для приготовления курицы с яблоками на сковороде.
2. Подойдут любые части курицы, у меня - голени.
3. Яблоки советую использовать душистые и твердые, кисло-сладких сортов.
4. Куриные голени промойте и вытрите насухо бумажными салфетками. Мясо натрите солью и черным молотым перцем.
5. Добавьте к курице молотый кориандр, аджику и дижонскую горчицу. Все перемешайте и оставьте мариновать на 30 минут. Советую аджику брать неострую, чтобы не перебить нежный вкус яблок. Если не найдете неострую аджику, то просто уменьшите ее количество.
6. Затем обжарьте куриные голени на сковороде с добавлением растительного масла. Жарьте со всех сторон на среднем огне 7-8 минут, затем убавьте огонь и жарьте еще 10 минут, чтобы мясо почти приготовилось.
7. Кисло-сладкие яблоки нарежьте крупными или средними дольками, срезая сердцевинку.
8. К обжаренной курице выложите в сковороду яблоки и обжаривайте всё вместе на небольшом огне минуты
9. Затем влейте 150 г воды и тушите курицу с яблоками на сковороде 15 минут под крышкой, чтобы мясо стало нежным и сочным.
10. Готовое блюдо подавайте в горячем виде к столу. Курица с яблоками - это вкусно, сытно и просто! Вам понравится!
11. Приятного аппетита!

Время приготовления: 40 мин. : 149 кКал

Луково-сметанный соус

Универсальный соус Он прекрасно подходит не только для мяса курицы рыбы но и для любого гарнира Этот соус можно приготовить про запас хранить его в холодильнике и использовать по назначению ...