Курица в белом вине по-итальянски
Куриное мясо тушеное в вине - очень вкусное и гармоничное сочетание. Считается, что по-французски его готовят в красном вине, а в итальянском стиле - в белом. До появления мультиварки, я готовила это блюдо в форме в духовке или в глубокой сковороде на плите. Лучше всего получается куриное мясо на кости, т.е. окорочка, бедра или голени, чем куриное филе. При тушении из костей вываривается густой бульончик, который очень улучшает вкус и консистенцию получаемого соуса. Оставлять или удалять кожу с окорочков перед готовкой - это на ваш выбор, но куски жира обязательно удалите.
Ингредиенты:
- Куриные бедра (голени и/или окорочка) – 5 штук;
- Вино белое сухое – около 1 стакана;
- Чеснок – 3-5 зубчиков;
- Сухие итальянские травы с паприкой – 1-1,5 ч. ложки;
- Оливковое масло – для жарки;
- Соль – по вкусу.
Инструкции:
- Подготовьте ингредиенты согласно списку:
- Натрите куриное мясо сухими итальянскими травами и измельченным чесноком, слегка посолите.
- Маринуйте около получаса.
- Обжарьте куски курицы на оливковом масле со всех сторон на режиме "жарка" и затем влейте вино.
- Переключите режим на "Тушение" и тушите 1-1,5 часа.
- После звукового сигнала куриное мясо в ароматном соусе из белого вина готово.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
201 кКал
...