Курица в кабачковой икре
Недавно несколько раз в соцсетях попался рецепт курицы, тушенной в кабачковой икре. В комментах была инфа, что блюдо многим знакомо, что пик популярности приходился на 90-е, и что ещё его называют «курица Дуняша». А я вот до этого раза и не пробовала... Пошла, купила филе куриных бедер и банку кабачковой икры, поэкспериментировала. Получилось очень вкусно!
Ингредиенты:
- Куриное филе – 500 г
- Икра кабачковая – 300-400 г
- Лук – 1 шт./ 50-80 г
- Вода или сметана – около 50 мл
- Масло для жарки – 1-1,5 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Ароматные травы – 0,5-1 ч.л.
Инструкции:
- Для приготовления тушеной курицы в кабачковой икре соберите ингредиенты по списку к рецепту.
- Куриное мясо может быть как на кости, так и филе грудки, бедер или голеней.
- В идеале считается, что надо брать самодельную домашнюю кабачковую икру, но так-то и покупная - нормально.
- В качестве ароматных трав использовала смесь «французские травы» и думаю, что другие варианты тоже подходят.
- Масло для жарки выбирайте на свой вкус: подсолнечное, сливочное или другое. У меня на тот момент было кокосовое.
- Мелко нашинкуйте лук, слегка посолите и потомите его в масле на среднем огне на сковороде минут Периодически помешивайте.
- Когда лук станет выглядеть прозрачным, прибавьте огонь и сразу же отправьте на сковороду кусочки куриного филе. Обжарьте при помешивании в течение 5 минут.
- Влейте в сковороду кабачковую икру и воду или сметану.
- Перемешайте, убавьте огонь до слабого, добавьте сухие ароматные травы и тушите под крышкой около 20 минут.
- Соус из кабачковой икры густой, пюреобразный и даже при легком кипении «плюётся» в разные стороны. Проявляйте осторожность!
- В конце приготовления или перед подачей ещё посыпьте блюдо свежими или сухими ароматными травами.
- Курица в кабачковой икре, несмотря на всю простоту ингредиентов, получается интересной и эффектной на вкус!
- Кабачковая подлива подходит к самым разным гарнирам из круп, макаронных изделий и овощей. Пока фотографирую итог, у меня доваривается картофель на пюре...
Время приготовления:
30 мин. :
105 кКал
Бешбармак очень популярное блюдо у тюркоязычных народов к которым относятся казахи и киргизы Как правило его готовят из баранины говядины конины Но сегодня я предлагаю вам взять для бешбармака не очень жирную свинину и добавить картошку Полу ...