Курица в кокосовом молоке
Попробуйте блюдо азиатской кухни, яркое и ароматное!
Ингредиенты:
- Куриное филе - 500 г
- Кокосовое молоко - 250-300 мл
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 1 долька
- Рафинированное подсолнечное масло - 2 ст.л.
- Куркума - 1 ч.л.
- Соль - по вкусу
- Имбирь - 2 ст.л.
- Сок лайма - 2 ст.л.
- Чеснок - 2 дольки
- Рафинированное подсолнечное масло - 1 ст.л.
Инструкции:
- Этот рецепт родом из Юго-Восточной Азии. Курица в кокосовом молоке - один из немногих рецептов азиатской кухни, которые мне нравятся.
- В наших ресторанах готовят такую курицу, как правило, с острым перцем. Я не особо переношу активную остроту в блюдах, поэтому перец исключила вовсе, а добавила привычный мне обычный черный молотый перец. Если вы будете готовить это блюдо с острым перчиком, то добавьте его к луку и жарьте вместе.
- Количество кокосового молока может быть любым! Иногда я хочу такую курицу, чтобы было погуще, иногда - жиже, соответственно, и молока добавляю больше/меньше.
- Подают такое блюдо, как правило, с рисом.
- Подготовим продукты по списку.
- Куриное филе нарезать произвольными кусочками, смешать с маринадом и отправить в холодильник на 1-2 часа. Можно на ночь или даже несколько дней.
- Для маринада чеснок и имбирь натереть на мелкой терке, добавить сок лайма и подсолнечное масло.
- Лук и чеснок нарезать мелко и обжарить на небольшом количестве подсолнечного масла.
- Добавить куркуму, перемешать.
- Добавить мясо вместе с маринадом.
- Жарить, помешивая, пока все кусочки не посветлеют.
- Добавить кокосовое молоко.
- Тушить 10-15 минут под крышкой.
- Добавить соль и перец.
- Курица в кокосовом молоке готова.
- Подавать тут же.
- Приятных гастрономических впечатлений!
Время приготовления:
2 ч. 20 мин. :
131 кКал
...