Курица в молочном соусе на сковороде
Сочная, нежная курочка (кусочками) во вкуснейшем молочном соусе с чесноком. Это настолько просто, но так вкусно, что невозможно устоять!
Ингредиенты:
- Курица - 1,5 кг
- Соль - 1 ч.л.
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Специи - по вкусу
- Чеснок - 3 зубчика
- Мука пшеничная - 1 ст.л.
- Молоко (жирность 3,2%) - 500 мл
- Соль - 1/2 ч.л.
- Специи - по вкусу
Инструкции:
- Подготовим ингредиенты для приготовления курицы в молочном соусе на сковороде.
- Охлажденную курицу заранее достанем из холодильника, чтобы она немного согрелась.
- Подготовим набор специй. Выбирайте их по вкусу и подходящие для курицы. Я использовала сухой чеснок, молотую паприку и молотый черный перец.
- Курицу просушим бумажным полотенцем и нарежем на порционные кусочки. Со всех сторон приправим мясо солью и специями.
- В глубокой сковороде на сильном огне разогреем растительное масло и обжарим куски курицы с двух сторон до румяной корочки. До готовности мясо доводить пока не нужно.
- Затем, курицу переложим на тарелку, огонь убавим до среднего, а в эту же сковороду «дождиком» насыплем муку, и будем готовить ее при постоянном помешивании 1-2 минуты. Не отходим от сковороды, следим, чтобы мука не подгорела.
- Затем к муке добавим мелко нарезанный чеснок и будем готовить до появления чесночного аромата (буквально 20-30 секунд).
- И наконец, тонкой струйкой вольем молоко, помешивая.
- Приправим соус солью и специями, дадим ему закипеть, а затем выложим обжаренную курицу.
- Снова дадим соусу закипеть, убавим огонь до минимума, закроем сковороду крышкой и оставим томиться 20-25 минут или до полной готовности мяса.
- Готовое блюдо дополним свежей зеленью по вкусу.
- Что произошло за эти 20-25 минут? Соус загустел, а мясо стало невероятно нежным...
- ...и распадается на прядочки.
- К курице в молочном соусе можно подать любой гарнир - овощи, крупу или макароны.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
209 кКал
...