Курица в соусе бешамель с грибами
Соус Бешамель – это прекрасный белый соус, который используют для приготовления мяса, рыбы, грибов и овощей. Сегодня предлагаю приготовить курицу с грибами под этим вкуснейшим соусом. Рецепт - на все случаи жизни!
Блюдо получается очень нежным, ароматным и невероятно вкусным. Если не пробовали, то очень рекомендую.Ингредиенты:
- Куриное филе - 400 г
- Шампиньоны свежие - 300 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Сыр - 100 г
- Прованские травы - 0,5 ч.л.
- Соль, черный молотый перец - по вкусу
- Масло сливочное - 30 г
- Мука пшеничная - 1,5 ст.л.
- Молоко - 400 мл
- Мускатный орех - 1 щепотка
- Соль, черный молотый перец - по вкусу
Инструкции:
- Все необходимые ингредиенты для приготовления курицы в соусе бешамель с грибами - перед вами.
- Соус Бешамель можно приготовить на молоке или нежирных сливках, но в последнем случае будет более калорийно. Используйте куриное филе или другие части курицы по вашим предпочтениям.
- Начнем с приготовления соуса. Для этого в сотейнике растопите сливочное масло, добавьте муку и обжарьте ее в течение нескольких минут при постоянном помешивании, до слегка карамельного цвета.
- Небольшими порциями вливайте молоко и при постоянном помешивании доведите соус до готовности, пока он не начнет густеть. Добавьте соль, черный молотый перец и щепотку мускатного ореха. Соус Бешамель получается жидковатым, он немного постоит и станет более густым. Если не используете сразу, то накройте сотейник с соусом пищевой пленкой в контакт.
- На сковороде на растительном масле обжарьте пару минут нарезанное на небольшие кусочки куриное филе, добавьте мелко нарезанный лук и жарьте еще пару минут, до мягкости.
- Грибы нарежьте тонкими пластинами и добавьте к курице.
- Готовьте грибы до мягкости, приправьте по вкусу.
- Далее можно приготовить курицу в соусе бешамель с грибами двумя способами: в сковороду с курицей и грибами влить соус Бешамель и готовить при небольшом нагреве, под крышкой около 10-12 минут. В самом конце добавить сыр и оставить еще с минутку под крышкой.
- Или приготовить как я: выложить содержимое из сковороды в форму для запекания, залить соусом и присыпать сыром. Поставить в заранее разогретую до 190 градусов духовку на 10-15 минут.
- Достаньте готовое блюдо и подавайте сразу на стол!
- В идеале, к курице под соусом бешамель с грибами подойдет паста, но у меня сегодня булгур (кстати, тоже получилось вкусно).
- Приятного аппетита!!!
Время приготовления:
40 мин. :
120 кКал
Приготовим вкусные полезные оладушки из красной чечевицы без яиц муки и молочных продуктов Для приготовления таких оладий нам понадобятся только красная чечевица вода масло для жарки и специи на ваш вкус Готовятся они очень просто и быстро са ...