Курица в соусе бешамель с грибами

Соус Бешамель – это прекрасный белый соус, который используют для приготовления мяса, рыбы, грибов и овощей. Сегодня предлагаю приготовить курицу с грибами под этим вкуснейшим соусом. Рецепт - на все случаи жизни! Блюдо получается очень нежным, ароматным и невероятно вкусным. Если не пробовали, то очень рекомендую.
Курица в соусе бешамель с грибами

Ингредиенты:

  • Куриное филе - 400 г
  • Шампиньоны свежие - 300 г
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Масло растительное - 1 ст.л.
  • Сыр - 100 г
  • Прованские травы - 0,5 ч.л.
  • Соль, черный молотый перец - по вкусу
  • Масло сливочное - 30 г
  • Мука пшеничная - 1,5 ст.л.
  • Молоко - 400 мл
  • Мускатный орех - 1 щепотка
  • Соль, черный молотый перец - по вкусу

Инструкции:

  1. Все необходимые ингредиенты для приготовления курицы в соусе бешамель с грибами - перед вами.
  2. Соус Бешамель можно приготовить на молоке или нежирных сливках, но в последнем случае будет более калорийно. Используйте куриное филе или другие части курицы по вашим предпочтениям.
  3. Начнем с приготовления соуса. Для этого в сотейнике растопите сливочное масло, добавьте муку и обжарьте ее в течение нескольких минут при постоянном помешивании, до слегка карамельного цвета.
  4. Небольшими порциями вливайте молоко и при постоянном помешивании доведите соус до готовности, пока он не начнет густеть. Добавьте соль, черный молотый перец и щепотку мускатного ореха. Соус Бешамель получается жидковатым, он немного постоит и станет более густым. Если не используете сразу, то накройте сотейник с соусом пищевой пленкой в контакт.
  5. На сковороде на растительном масле обжарьте пару минут нарезанное на небольшие кусочки куриное филе, добавьте мелко нарезанный лук и жарьте еще пару минут, до мягкости.
  6. Грибы нарежьте тонкими пластинами и добавьте к курице.
  7. Готовьте грибы до мягкости, приправьте по вкусу.
  8. Далее можно приготовить курицу в соусе бешамель с грибами двумя способами: в сковороду с курицей и грибами влить соус Бешамель и готовить при небольшом нагреве, под крышкой около 10-12 минут. В самом конце добавить сыр и оставить еще с минутку под крышкой.
  9. Или приготовить как я: выложить содержимое из сковороды в форму для запекания, залить соусом и присыпать сыром. Поставить в заранее разогретую до 190 градусов духовку на 10-15 минут.
  10. Достаньте готовое блюдо и подавайте сразу на стол!
  11. В идеале, к курице под соусом бешамель с грибами подойдет паста, но у меня сегодня булгур (кстати, тоже получилось вкусно).
  12. Приятного аппетита!!!
Время приготовления: 40 мин. : 120 кКал

Оладьи из чечевицы без муки

Оладьи из чечевицы без муки Приготовим вкусные полезные оладушки из красной чечевицы без яиц муки и молочных продуктов Для приготовления таких оладий нам понадобятся только красная чечевица вода масло для жарки и специи на ваш вкус Готовятся они очень просто и быстро са ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Жареная картошка с тыквой, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!