Курица в томате
Курица предварительно маринуется в соевом маринаде с чесноком и специями, а затем запекается в томате.
Ингредиенты:
- Курица - 1 кг
- Томатная паста - 1 ст.л.
- Вода - 180 мл
- Соль - по вкусу
- Чеснок - 4-5 зубчиков
- Соевый соус - 100 мл
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Кориандр молотый - 0.25 ч.л.
- Паприка копченая - 0.25 ч.л.
- Хмели-сунели - 0.25 ч.л.
- Перец красный молотый - по вкусу
- Сахар - 1 ч.л.
Инструкции:
- Простейший рецепт - и на выходе мы получаем вкусное блюдо. Для приготовления курицы в томате подойдет рубленая курица или любые ее части, у меня - куриные бедра. Вместо томата лучшим вариантом будет томатная пассата, то есть помидорное пюре. Думаю, что подойдут и рубленые помидоры из банки. Летом предпочтительнее использовать свежие помидоры.
- Курицу в томате можно подать с любым гарниром или свежим салатом. Прекрасным дополнением к блюду будет рис или картофель.
- Куриное мясо получается сочным, с пикантным вкусом. Для маринада советую брать качественный соевый соус натурального брожения.
- Возьмите все составляющие по списку.
- Сначала приготовьте маринад. Для этого смешайте все его составляющие. В качестве специй можно взять молотый кориандр, паприку копченую, острые перцы, специи для курицы, в общем, все, что вы сами любите. Но без них не обойтись. Хорошенько все смешайте.
- Погрузите части курицы в полученный маринад, хорошенько их "помассируйте" и оставьте на час мариноваться.
- Томатную пасту разведите горячей водой, добавьте сахар и, если нужно, соль.
- Когда курица хорошо промаринуется, вылейте томатную заливку в жаропрочную форму. Эффектнее здесь смотрелись бы молотые помидоры или томатное пюре.
- Разложите части курицы поверх томата и полейте оставшимся маринадом. Запекайте при 180 градусах в течение часа, периодически доставайте и поливайте соусом, который образуется на дне.
- Готовность проверяйте ножом. Когда мясо будет легко отставать от кости - курица в томате готова.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
2 ч. :
169 кКал
...