Курица запеченная на соли
Простой рецепт запекания курицы в духовке целиком, на соли.
Ингредиенты:
- Курица - 1-2 шт.
- Соль - 0,5-1 кг.
Инструкции:
- Курица, запекаясь в духовке на противне с солью, получается румяной, сочной (даже грудка) благодаря особому жару соли и оптимально посоленной благодаря парам соли. Процесс приготовления не требует никаких усилий, внимания и участия, а идет сам по себе. По желанию можно добавить любые специи, положив их на соль или внутрь курицы.
- Соль впитывает в себя весь лишний куриный жир, потом она легко отстает от противня, оставляя его практически чистым и не горелым. Подавать готовую курицу можно с овощной подгарнировкой, рисом или картошкой и соусами по вкусу.
- Чтобы приготовить курицу на соли, понадобятся только сама курица и соль, а качестве специй, например, черный и душистый перцы горошками:
- Курицу лучше покупать охлажденную, но из замороженной тоже получается вкусно. На противне разровняйте слой соли и добавьте черный перец горошком.
- Подготовьте курицу: вымойте обсушите, сделайте проколы в боках, чтобы вставить в них кончики крыльев и предотвратить их обгорание. Солить курицу не нужно! Повторюсь, что она сама идеально посолится в парах соли при запекании.
- Уложите курицу или куриц на соль.
- Затем поместите противень с птицей в разогретую до 200 градусов духовку. (У меня обе курицы однокрылые...)
- Примерное время запекания курицы весом 1-1,2 кг на соли 1 час или дольше до большей поджаристости кожи.
- Готовую курицу разберите на порционные кусочки и подавайте.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 5 мин. :
184 кКал
О чём мы мечтаем в холодное время года О горячем первом блюде конечно Чтобы приготовление сложного обеда приносило хозяйкам радость нужно заранее позаботиться об овощной заготовке к супам Поэтому сегодня я предлагаю вам рецепт приготовления дома ...