Курица запеченная на соли
Простой рецепт запекания курицы в духовке целиком, на соли.
Ингредиенты:
- Курица - 1-2 шт.
- Соль - 0,5-1 кг.
Инструкции:
- Курица, запекаясь в духовке на противне с солью, получается румяной, сочной (даже грудка) благодаря особому жару соли и оптимально посоленной благодаря парам соли. Процесс приготовления не требует никаких усилий, внимания и участия, а идет сам по себе. По желанию можно добавить любые специи, положив их на соль или внутрь курицы.
- Соль впитывает в себя весь лишний куриный жир, потом она легко отстает от противня, оставляя его практически чистым и не горелым. Подавать готовую курицу можно с овощной подгарнировкой, рисом или картошкой и соусами по вкусу.
- Чтобы приготовить курицу на соли, понадобятся только сама курица и соль, а качестве специй, например, черный и душистый перцы горошками:
- Курицу лучше покупать охлажденную, но из замороженной тоже получается вкусно. На противне разровняйте слой соли и добавьте черный перец горошком.
- Подготовьте курицу: вымойте обсушите, сделайте проколы в боках, чтобы вставить в них кончики крыльев и предотвратить их обгорание. Солить курицу не нужно! Повторюсь, что она сама идеально посолится в парах соли при запекании.
- Уложите курицу или куриц на соль.
- Затем поместите противень с птицей в разогретую до 200 градусов духовку. (У меня обе курицы однокрылые...)
- Примерное время запекания курицы весом 1-1,2 кг на соли 1 час или дольше до большей поджаристости кожи.
- Готовую курицу разберите на порционные кусочки и подавайте.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 5 мин. :
184 кКал
Куриная котлета по киевски ресторанное горячее блюдо Популярность киевской котлеты не знает границ До сих пор ведутся кулинарные споры по вопросу ее происхождения Россия Украина или Америка Хрустящие киевские котлеты готовят и у них и у нас п ...