Курица запеченная с рисом в духовке

Ингредиенты:

• Курица - 600 грамм;
• Рис - 1 стакан;
• Лук репчатый - 2 штуки;
• Масло сливочное - 50 грамм;
• Бульон куриный - 2,5 стакана;
• Соль - по вкусу;
• Перец черный молотый - по вкусу;
• Порошок куркумы - 1 чайная ложка.

Инструкции:

1. Это блюдо в Интернете можно встретить под название "Курица с рисом По-софийски", то есть относится оно к болгарской кухне. Не стану утверждать, что это истина в последней инстанции, но менее вкусным, полезным и диетическим, несмотря на это блюдо не станет. Замечательным получается рис, потому что запекается в курином бульоне. Вкусно, просто и полезно.
2. Для приготовления курицы с рисом в духовке нам понадобятся голени или бедра курицы, рис, лук репчатый, масло сливочное, соль, куркума и перец.
3. Сначала моем курицу и кладем в кастрюлю. Заливаем водой, доводим до кипения и снимаем пену. Затем варим бульон, который солим так, чтоб он был слегка пересолен.
4. Репчатый лук чистим, моем и мелко нарезаем. На сковороду кладем кусочек сливочного масла и нарезанный лук.
5. Припускаем лук до прозрачности.
6. Рис хорошо промываем и кладем на сковороду к луку.
7. Поджариваем его минут 7 вместе с луком и маслом. Когда он станет "стеклянным", выключаем. Добавляем куркуму и перемешиваем. Можно её не класть.
8. В форму для запекания выкладываем рис.
9. На рис кладём курицу.
10. Заливаем рис с курицей куриным бульоном. Понадобится 2-2,5 стакана бульона.
11. Накрываем форму фольгой и ставим в духовку, разогретую до 185 -190 градусов С. Когда жидкость выпарится блюдо будет готово.
12. Перчим блюдо по вкусу и ставим в духовку еще на 5-7 минут для того, чтоб курица слегка подрумянилась.
13. Курица, запеченная с рисом в духовке По-софийски, готова. Подаем блюдо на обед, как второе.
14. Просто, полезно и вкусно.

Время приготовления: 1 ч. : 174 кКал

Салат «Краковский»

Благодаря полукопченой колбасе салат Краковский получается очень ароматным сытным Салат вкусный можно приготовить на праздничный стол Только в этом случае лучше воспользоваться кулинарным кольцом и подать салат порционно Свежие огурц ...