Куриная грудка, фаршированное овощами, в духовке
Если куриные грудки фаршировать уже съедобной (прошедшей предварительную жарку-парку) начинкой, времени на запекание в духовке уйдет меньше — постное мясо не пересушится и можно быть наверняка уверенным в готовности овощного наполнения.
Кроме того, начинку легко обновлять, сочетать разные овощи-коренья, зелень, добавлять крупы, экспериментировать со специями.
Ингредиенты:
- Куриная грудка - 600 г
- Тыква - 100 г
- Пекинская капуста - 100 г
- Квашеная капуста - 50 г
- Чеснок - 1 зубчик
- Лук - 30 г
- Шампиньоны - 30 г
- Томатная паста - 20 г
- Растительное масло - 50 мл
- Соль, острый перец, кориандр - по вкусу
Инструкции:
- Возьмите продукты для приготовления куриной грудки, фаршированной овощами, в духовке. Куриное филе, если нужно, разморозьте заранее.
- Первым обжарьте на постном масле репчатый лук. Затем добавьте измельченные грибы, пассеруйте еще пару минут. Всё быстро и при высоком огне.
- Потом — с кусочками тыквы. Две-три минуты.
- Плюс немного пекинской капусты и квашеной белокочанной, с ней начинка похожа на бигус. Пропитайте маслом 1-2 минуты.
- Приправьте томатной пастой, кориандром, перцем.
- Тушите начинку еще примерно 5 минут.
- Филе надрежьте вдоль, разверните, отбейте — заготовки станут тоньше и больше по площади. Посолите-поперчите.
- Выложите начинку.
- Плотно сверните.
- Стяните куриные грудки с начинкой нитью. Смажьте постным маслом, уложите в огнеупорную форму с крышкой. Запекайте куриное филе, фаршированное овощами, в духовке при температуре 180-190 градусов 25 минут, потом еще 5 минут без крышки.
- Куриная грудка, фаршированная овощами, готова. Аккуратно снимите нить.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
45 мин. :
125 кКал
Этот рецепт манных оладушек я считаю очень удачным они получаются высокими и пышными Сахар в оладьях практически не чувствуется на вкус поэтому их можно подавать с сыром колбасой и т п если любите несладкие завтраки ...