Куриная грудка «под шубой» в духовке
Приготовленное в духовке куриное филе «под шубой» – простое, но очень вкусное и эффектное блюдо, которое выручит вас и в праздники, и в будни. Пропитанное душистым маринадом, укутанное в аппетитную «шубку» из картофеля и грибов, покрытое аппетитной корочкой расплавленного сыра, куриное филе приготовленное по этому рецепту, получается сочным, нежным и невероятно соблазнительным как на вид, так и на вкус. Попробуйте!
Ингредиенты:
- Куриное филе – 500-600 г
- Шампиньоны – 500 г
- Картофель – 0.5-0.7 кг
- Репчатый лук – 1 шт.
- Чеснок свежий – 1-2 зубчика или сушеный по вкусу
- Сливки – 150-200 мл
- Сыр - 100-150 г
- Петрушка – 0.5 пучка
- Мука пшеничная – 3 щепотки
- Соль – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
- Смесь сушеных средиземноморских трав – по вкусу
- Растительное масло – 2-3 ст.л.
- Сливочное масло – 1 ст.л. (по желанию)
- Майонез / сметана – 1 ст.л. (по желанию)
Инструкции:
- Для приготовления куриной грудки «под шубой» в духовке подготовьте ингредиенты по списку.
- Разрежьте куриное филе пополам, по горизонтали. Слегка отбейте кусочки филе с двух сторон, до толщины примерно 5 сантиметра.
- Приготовьте маринад. Отмерьте в миску растительное масло, добавьте 1-2 щепотки соли, молотый черный перец, сушеный или свежий мелко нарезанный чеснок, сушеные травы и 2-3 веточки мелко нарезанной петрушки. Хорошо все перемешайте.
- Смажьте кусочки куриного филе подготовленным маринадом с двух сторон и оставьте при комнатной температуре, пока вы готовите остальные компоненты.
- Картофель залейте холодной водой, добавьте 1-2 щепотки соли. Доведите воду до кипения и отварите картофель до готовности. Затем горячую воду слейте, обдайте картофель холодной водой и слегка охладите.
- На среднем огне разогрейте немного растительного масла и, по желанию, добавьте одну столовую ложку сливочного масла. Когда масло прогреется, добавьте нарезанный репчатый лук. Помешивая, обжарьте лук на среднем огне 6-7 минут, пока он не станет мягким и слегка не подрумянится.
- Затем добавьте нарезанные грибы, слегка увеличьте огонь и обжарьте грибы еще 6-8 минут, пока грибы не станут мягкими.
- Когда жидкость, которую дадут грибы, практически полностью выпарится, добавьте молотый черный перец, сушеные травы и 3 щепотки пшеничной муки. Помешивая, обжарьте смесь еще 1 минуту.
- Влейте сливки, доведите смесь до кипения и, помешивая, потомите на небольшом огне еще 2-3 минуты, пока сливки не загустеют.
- Затем выключите огонь, добавьте 2-3 щепотки мелко нарезанной петрушки и соль по вкусу.
- В форму для запекания выложите куриное филе.
- На каждый кусочек куриного филе выложите слой подготовленной грибной смеси.
- Очистите картофель и натрите на терке с крупной ячейкой. Добавьте слой натертого картофеля на каждый кусочек филе. Также добавьте немного молотого черного перца, 1-2 щепотки соли, и по желанию, немного майонеза или сметаны.
- Присыпьте все натертым сыром. Поместите куриное филе «под шубой» в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте 20-25 минут, пока сыр не подрумянится.
- Затем выключите огонь, оставьте блюдо в остывающей духовке еще на 5-10 минут, для того чтобы оно настоялось, а затем подавайте к столу.
- Запеченная в духовке куриная грудка под «под шубой» готова!
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
123 кКал
Предлагаю приготовить вкуснейшую ароматную легкую и воздушную творожную запеканку с клубникой С приготовлением такой запеканки справится даже неопытная хозяйка или школьница В итоге мы получим полезный десерт который не повредит нашему здоровью ...