Куриная колбаса по Дюкану
Ингредиенты:
- Филе куриное — 700-800 г
- Шампиньоны свежие — 150-200 г
- Йогурт натуральный — 150-170 мл
- Белки сырые — 3 шт.
- Желатин — 20 г
- Перец красный молотый, орех мускатный, кориандр — по 0,5 ч.л.
- Соль, черный молотый перец - по вкусу
Инструкции:
- Видов куриной колбасы придумано уже очень много. Причём как диетических рецептов, так и очень сытных. Предлагаю еще один рецепт куриной колбасы - по Дюкану, так как в рецепте много белка и мало жира.
- Ингредиенты для приготовления куриной колбасы по Дюкану.
- Куриное филе помыть, удалить пленку и пропустить через мясорубку с крупной решеткой.
- Грибы помыть и нарезать мелким кубиком.
- Теперь соединить фарш с грибами и перемешать.
- Добавить соль и специи, перемешать снова.
- Добавить белок яиц, снова перемешать очень хорошо.
- Добавить йогурт и перемешать.
- И последний этап - добавить сухой желатин и тщательно перемешать.
- Сформировать колбасу и замотать в пищевую пленку, используя несколько слоев, чтобы при варке не порвалась. Размер колбасы определяйте по своему вкусу.
- Сложить колбасу в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. Когда вода закипит, варить колбасу 40-50 минут на тихом огне.
- Готовую колбасу охладить в оболочке и оставить в холоде на 3-4 часа или на ночь.
- Куриная колбаса по Дюкану готова к дегустации. Освободите её от пленки и подавайте к столу.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
91 кКал
Проще пареной репы Так и есть Простейшее блюдо с необычным для нас вкусом ...