Куриная печень с хрустящим луком и яблоками
Невероятно вкусное блюдо из куриной печени с яблоками.
Ингредиенты:
- Печень куриная - 500 г
- Яблоко кисло-сладкое - 2 шт.
- Лук репчатый - 2 шт.
- Апельсин - 0,5 шт.
- Соль морская - по вкусу
- Перец ч.м. - по вкусу
- Масло постное - 2-3 ст.л.
Инструкции:
- Очень давно люблю это блюдо и очень часто его готовлю. Кстати сказать, это одна из самых популярных горячих закусок на всех банкетах в наших краях. Ее подают на все свадьбы, семейные торжества и т.п. Для любителей куриной печени это блюдо - настоящее лакомство. Готовится оно просто и достаточно быстро. Если вы - такой же любитель печенки, как и мы, попробуйте при случае приготовить ее по этому рецепту, она получается очень вкусной и нежной.
- Ингредиенты для приготовления куриной печени с хрустящим луком и яблоками подготовьте по списку. Лук очистите, помойте, обсушите.
- Нарежьте репчатый лук полукольцами, положите его в разогретую сковороду. Масла должно быть достаточно. Начинайте жарить лук на сильном огне. Как только он начнет желтеть, сделайте огонь средним.
- В это время почистите печень от лишних пленок и капилляров, помойте, обсушите.
- К этому времени толстые слайсы лука станут мягкими и хрустящими, тонкие приобретут золотистый цвет и станут как чипсы. Снимите лук со сковороды, уберите лишнее масло с помощью бумажных полотенец.
- В другую сковороду выложите нарезанные дольками, очищенные от семечек яблоки. Жарьте до румяной корочки с обеих сторон. На это у вас уйдет минуты по 3- Жарить яблоки до состояния пюре не стоит. Обжаренные дольки яблок снимите со сковороды, держите их в теплом месте.
- В это же масло выложите печень, обжарьте ее с обеих сторон до красивой румяной корочки.
- Выдавите сок половины апельсина, посолите, поперчите и жарьте в общей сложности около 7 минут. Время от времени переворачивайте ломтики печени, чтобы они готовились равномерно. Внутри печень должна остаться розовой, иначе в готовом блюде она станет горькой.
- А пока начните собирать блюдо. На дно теплой тарелки положите ломтики обжаренных яблок.
- На яблоки выложите обжаренную печень в апельсиновом соусе.
- На самый верх положите хрустящий жареный лук.
- Украсить готовое блюдо можно листиком свежей зелени.
- Подавайте сразу же после приготовления, хотя в холодном виде куриная печень с хрустящим луком и яблоками мне тоже очень нравится. Приятного!
Время приготовления:
25 мин. :
108 кКал
Шоколадные капкейки по этому рецепту получаются с ровной поверхностью поэтому их легко украшать кремовой шапочкой ...