Куриные бедра горячего копчения
Никаких особых манипуляций с маринованием, надо лишь дать ей время просолиться, а остальное дело за дымком.
Копчёные бёдра после копчения лучше всего завернуть в фольгу и убрать на ночь в холодильник. За время курица "отдохнёт" и приобретёт правильный, приятный копчёный аромат.
Такая курица отлично подходит для различных салатов, бутербродов или сэндвичей.
Ингредиенты:
- Бедро куриное - 3 шт.
- Соль - 1 ст.л.
- Перец чёрный молотый (или смесь перцев) - 0,5 ч.л.
Инструкции:
- Курица, копчённая в домашних условиях, вкуснее и полезнее, той, что продают в магазинах.
- Подготовьте продукты для копчения куриных бедер в коптильне горячего копчения.
- Бёдра "наколоть" ножом или вилкой. Посолить и поперчить, хорошенько натереть руками со всех сторон. Оставить на несколько часов в холодильнике для просолки. Маленьким бедрышкам хватило 4 часа, чтобы соль дошла до косточки.
- Под коптильней разжечь костёр. Если у вас маленькая коптильня - огонь должен быть минимальным.
- На дно коптильни выложить, замоченные в воде и отжатые опилки для копчения.
- Как в коптильне начнёт образовываться дым, выложить бёдра на решётку.
- Закрыть коптильню.
- Бёдра такого размера мы коптили 50 минут.
- Не забывайте поддерживать огонь.
- Сочные и мега ароматные куриные бедра горячего копчения готовы.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
1 ч. :
185 кКал
Киноа в последнее время становится все популярнее и популярнее Она считается отличной основой для любого блюда Киноа подают в качестве гарнира к рыбным и мясным блюдам добавляют в салат а еще из нее готовят каши с различными овощами Сегодня пред ...