Куриные голени в клюквенно-медовом соусе
Ингредиенты:
- Куриная голень – 4-6 штук;
- Чеснок – головка (крупная);
- Клюква – 50 грамм;
- Мед – 5 столовых ложек без верха;
- Соевый соус – 2 столовые ложки;
- Горчица – 1 чайная ложка;
- Оливковое или растительное масло без запаха – 2 столовые ложки;
- Черный молотый перец, соль – по вкусу;
- Уксус столовый – 1 столовая ложка.
Инструкции:
- Я, как истинный полешук (житель полесья), очень люблю клюкву. Я бы даже сказала, что это одна из моих самых любимых ягод. И вот, осенью, когда во мхах начинают краснеть яркие ягодки, переполненные витаминами и микроэлементами, начинаются активные поиски клюквенных рецептов.
- Некоторые я отыскала в старых книгах о белорусской кухне, а некоторые пришли ко мне из интернета. Вот этот рецепт как раз и относится к современной кухне.
- Очень советую попробовать такую курочку. Не смотря на то, что рецепт с медом, мясо не получается слишком сладким, как это иногда бывает при смешивании экзотических ингредиентов. Клюква, соевый соус и специи создают очень необычный и яркий аромат в сочетании с золотистой корочкой куриной кожицы.
- На фото продукты для приготовления мяса: куриные голени, клюква, чеснок, соевый соус, мед, перец, горчица (классическая), масло.
- Первым делом готовим соус. Для этого нам нужен жидкий мед (если он густой, то следует расплавить в микроволновке). В мед кладем горчицу и хорошо перемешиваем.
- Затем оливковое масло, свежемолотый (или обычный) черный перец, уксус и соевый соус.
- Куриные голени моем, даем подсохнуть и делаем надрезы и вставляем в них чеснок. Если дольки крупные (у чеснока), то режем их на пластиночки.
- Клюкву моем, давим толкушкой для пюре (достаточно, чтоб ягода треснула, кашу делать не нужно) и соединяем с соусом.
- Выливаем соус в курицу. Оставляем промариноваться на 3 часа.
- Готовим в духовке до мягкости мяса при средней температуре (200 градусов).
- Перед подачей можно украсить свежими ягодами.
- Очень вкусно и красиво. Муж сказал, что прям ресторанное блюдо!)
Время приготовления:
4 ч. :
220 кКал
Разнообразить свой стол можно мясным блюдом в японском стиле От себя я добавила острый перец противникам же можно обойтись без него Для аромата можно добавить чеснок по желанию Блюдо прекрасно сочетается с рисом или гречневой лапшой а вообще м ...