Куриные голени в клюквенно-медовом соусе
Ингредиенты:
- Куриная голень – 4-6 штук;
- Чеснок – головка (крупная);
- Клюква – 50 грамм;
- Мед – 5 столовых ложек без верха;
- Соевый соус – 2 столовые ложки;
- Горчица – 1 чайная ложка;
- Оливковое или растительное масло без запаха – 2 столовые ложки;
- Черный молотый перец, соль – по вкусу;
- Уксус столовый – 1 столовая ложка.
Инструкции:
- Я, как истинный полешук (житель полесья), очень люблю клюкву. Я бы даже сказала, что это одна из моих самых любимых ягод. И вот, осенью, когда во мхах начинают краснеть яркие ягодки, переполненные витаминами и микроэлементами, начинаются активные поиски клюквенных рецептов.
- Некоторые я отыскала в старых книгах о белорусской кухне, а некоторые пришли ко мне из интернета. Вот этот рецепт как раз и относится к современной кухне.
- Очень советую попробовать такую курочку. Не смотря на то, что рецепт с медом, мясо не получается слишком сладким, как это иногда бывает при смешивании экзотических ингредиентов. Клюква, соевый соус и специи создают очень необычный и яркий аромат в сочетании с золотистой корочкой куриной кожицы.
- На фото продукты для приготовления мяса: куриные голени, клюква, чеснок, соевый соус, мед, перец, горчица (классическая), масло.
- Первым делом готовим соус. Для этого нам нужен жидкий мед (если он густой, то следует расплавить в микроволновке). В мед кладем горчицу и хорошо перемешиваем.
- Затем оливковое масло, свежемолотый (или обычный) черный перец, уксус и соевый соус.
- Куриные голени моем, даем подсохнуть и делаем надрезы и вставляем в них чеснок. Если дольки крупные (у чеснока), то режем их на пластиночки.
- Клюкву моем, давим толкушкой для пюре (достаточно, чтоб ягода треснула, кашу делать не нужно) и соединяем с соусом.
- Выливаем соус в курицу. Оставляем промариноваться на 3 часа.
- Готовим в духовке до мягкости мяса при средней температуре (200 градусов).
- Перед подачей можно украсить свежими ягодами.
- Очень вкусно и красиво. Муж сказал, что прям ресторанное блюдо!)
Время приготовления:
4 ч. :
220 кКал
Плацинды одно из популярных блюд молдавской кухни это пирог плоской круглой или квадратной формы Вариантов теста существует несколько на дрожжах на воде или на кефире Начинка для плацинд может быть сладкой с использованием яблок или тыквы а ...