Куриные котлеты с брокколи на пару
Приготовить такие котлеты можно из любой части курицы. Ни хлеб, ни муку, ни манку я не добавляю. Измельченная брокколи не только улучшает вкус котлет, но еще и играет роль связующего звена. А обжаренные овощи придают сочность котлетам.
Эти котлеты идеально подойдут для детского стола, для ПП меню, для Кето.
Ингредиенты:
- Куриный фарш - 350 г
- Брокколи - 100 г
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Масло - для жарки
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
Инструкции:
- Перед вами все ингредиенты, которые необходимы для приготовления куриных котлет с брокколи на пару.
- Капусту брокколи необходимо разделить на соцветия. Пока вода закипает в кастрюле, замочите брокколи в холодной воде на 5-10 минут. В соцветиях может находиться пыль, насекомые. Замачивание помогает избавиться от всего этого.
- Воду слегка посолить, забросить брокколи и варить примерно 3-5 минут. Время приготовления будет зависеть от размера.
- По истечении времени брокколи откинуть на дуршлаг, дать стечь всей жидкости. Затем необходимо капусту измельчить. Сделать это можно в блендере, можно порубить ножом или же пропустить через мясорубку.
- Фарш у меня был приготовлен заранее. Готовила я его из куриных бедер.
- Добавить капусту в фарш и все ингредиенты перемешать.
- Одну небольшую морковь натереть на терке. Лук репчатый почистить и нарезать квадратиками.
- Обжарить лук с морковью до мягкости. Остудить слегка и добавить в фарш.
- Все ингредиенты тщательно перемешать. Посолить по вкусу. Можно добавить любимые специи.
- Увлажненными руками сформировать котлеты.
- Старайтесь сформировать котлеты одинакового размера. Размер моих котлет - на половину ладони.
- Я готовила котлеты на пару в мультиварке Tefal.
- Чашу слегка смазать маслом, выложить котлеты. Выставить режим "Пароварка", время - 30 минут.
- По окончании времени мультиварка издаст звуковой сигнал.
- Куриные котлеты с брокколи на пару удались.
- Подавать их можно с любым гарниром.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
55 мин. :
105 кКал
Очень нежные вкусные с большим количеством маковой начинки дрожжевые булочки на молоке По ощущениям мака здесь даже больше чем теста ...