Роллы с жареным лососем

Роллы с жареной лососёвой рыбой можно приготовить из специально поджаренных кусочков или из остатков от ужина. Такие роллы особенно выручают, когда нет времени сделать слабосолёную рыбу или просто хочется разнообразия из привычных продуктов.

Ингредиенты:

• Лосось – 100-150 г
• Рис – 100 мл
• Вода – 125 мл
• Творожный сыр – 100 г
• Нори – 2 листа
• Лук фри – 3 ст.л.
• Зеленый лук – по вкусу
• Соевый соус – 50 мл
• Имбирь маринованный
• Васаби – по вкусу

Инструкции:

1. Для роллов с жареным лососем подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
2. Лососёвые рыбы – семга, чавыча, нерка, кета, кижуч, горбуша, голец и другие.
3. Лук фри продается в крупных супермаркетах в отделе специй или в Интернет магазинах.
4. Если не хотите тратиться на дорогой специальный рис для суши и роллов, то берите бюджетный краснодарский круглозерный.
5. Если соевый соус слишком концентрированный и солёный, то разбавьте его водой по вкусу.
6. Рис перед варкой нужно тщательно промыть в нескольких водах. Затем залейте его холодной водой.
7. Доведите до закипания, сразу же убавьте огонь до слабого. Закройте крышкой и варите 14-15 минут. В течение этого времени не перемешивайте и вообще не открывайте крышку.
8. Готовый рис переложите в другую посуду – широкую миску. Это делается, чтобы остановить процесс варки и быстрее остудить. Раньше вливала рисовый уксус, добавляла соль и сахар, а потом перестала, и всё устраивает.
9. Два брусочка лососёвой рыбы обжарьте со всех четырёх сторон до готовности на среднем огне. Для таких небольших порций может быть достаточно около 5 минут.
10. Раскрошите жареную рыбу на мелкие кусочки, удаляя кости. Соедините эти кусочки с творожным сыром, перемешайте.
11. Лист нори расположите глянцевой стороной вниз на макису/бамбуковую салфетку. Ориентируйте его широкой стороной горизонтально.
12. На две трети нори уложите порцию риса и равномерно распределите руками, смоченными в воде. Рекомендуется воду для рук подкислить уксусом или лимонным соком, но не обязательно.
13. Затем посыпьте рис луком фри. Сделайте слой из творожно-рыбной массы.
14. По центру положите зеленый лук в количестве по вкусу. Влажной рукой проведите по той части нори, которая без начинки.
15. Скрутите и зафиксируйте ролл при помощи салфетки макисы. Аналогично приготовьте второй.
16. Для подачи нарежьте роллы острым ножом, смачивая его в воде.
17. Подавайте роллы с жареным лососем, как и любые, – с маринованным имбирём и соевым соусом. Если нравится васаби, то и им сопроводите.

Время приготовления: 30 мин. : 164 кКал

Скрэмбл с сыром

Вкусный завтрак залог отличного настроения и бодрости на целый день Поэтому готовим скрэмбл с пармезаном который придаст блюду особую пикантность ...