Куриные отбивные с баклажанами в духовке

Я очень люблю жареные баклажаны, а вот вместе с курицей и помидором, да еще и с сыром, получается просто шикарно. Такие отбивные можно подать как самостоятельно, так и с любыми кашами, картофелем, спагетти. Здесь мне нравится сыр моцарелла, но также отлично подойдет любой твердый сыр, который вы любите.

Ингредиенты:

• Куриное филе - 250 г
• Баклажаны - 1 шт.
• Помидоры - 2-3 шт. (мелкие)
• Сыр моцарелла или твердый - 80 г
• Соль, перец - по вкусу
• Панировочные сухари - 50 г
• Масло растительное - 3 ст.л.
• Специи для курицы - по желанию

Инструкции:

1. Подготовить всё необходимое для приготовления куриных отбивных с баклажанами в духовке. Филе используем охлажденное, не мороженое.
2. Куриное филе ополоснуть и просушить, разрезать вдоль на три части. Выложить филе на рабочую поверхность, прикрыть пищевой пленкой и отбить. Посыпать филе специями для курицы, солью и перцем по вкусу.
3. Каждый кусочек филе следует хорошо присыпать панировочными сухарями.
4. Сковороду разогреть и смазать растительным маслом, выложить отбивные и жарить по 2,5-3 минуты с каждой стороны.
5. Баклажан сполоснуть и просушить, нарезать небольшими кружочками. После баклажаны поджарить по 2 минуты на сковороде, до легкой румяной корочки.
6. Духовку разогреть до 180 градусов, смазать слегка маслом жаропрочную форму, по желанию можно застелить фольгой. Выложить в форму отбивные.
7. Поверх отбивных выложить жареные баклажаны.
8. Помидоры ополоснуть и нарезать кружочками, уложить поверх баклажанов.
9. Сыр нарезать пластинами, уложить поверх помидоров.
10. Запекать куриные отбивные с баклажанами в духовке 25 минут. Спустя время аккуратно достать противень из духовки, подавать готовые отбивные к столу. Можно добавить соус или кетчуп по желанию.
11. Приятного аппетита!

Время приготовления: 55 мин. : 130 кКал

Засолка икры форели

Простой и быстрый вариант засолки икры форели если вы приобрели рыбу и у нее оказалась внутри свежая икра У нас икра продается на развес уже не в ястыках поэтому ее нет нужды очищать от пленки Но если у вас она в пленке то икру перед засолк ...