Куриные сердечки в молоке

В моей семье очень любят блюда из субпродуктов, а особенно из сердечек. Готовлю их достаточно часто, причем на второй день в подогретом виде они ничуть не хуже - остаются такими же нежными, вкусными и мягкими. Этот продукт очень любит долгое тушение: чем дольше их готовить, тем мягче они будут, это уже проверено и не раз. Ну а на гарнир очень вкусно подать рассыпчатую гречневую кашу или картофельное пюре. Мало того что сердечки вкусные, они еще очень полезные - в них огромное количество витаминов и минералов, так что готовьте и ешьте на здоровье.

Ингредиенты:

• Куриные сердечки - 500 г
• Молоко - 250 мл
• Крахмал - 1 ст.л.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1/2 шт.
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу
• Растительное масло - 2 ст.л.

Инструкции:

1. Для приготовления тушеных куриных сердечек в молоке на сковороде потребуются следующие ингредиенты. Сердечки промоем под проточной водой, по необходимости срежем лишний жир и жилки.
2. Возьмем луковицу покрупнее и мелко нарежем. Разогреем сковородку, вольем растительное масло без запаха, выложим лук и обжарим до золотистого цвета. Помешиваем обязательно, важно, чтобы лук не сгорел.
3. Выложим куриные сердечки и, помешивая, обжарим на сильном огне. За это время выделится сок, так и должно быть.
4. Посолим, поперчим по вкусу, можно добавить любимые и привычные специи.
5. Морковку промоем, очистим и натрем на мелкой терке, затем выложим в сердечки - она придаст приятный вкус и цвет соусу. Накроем крышкой и тушим на слабом огне 1 час или больше. Следите, чтобы жидкость не выпарилась, но если это произошло, добавим немного горячей воды.
6. Совет!Через час попробуйте сердечки: если они мягкие, значит, можно приступать к следующему этапу, а если жестковаты - лучше еще минут 20 потушить.
7. Разведем в молоке крахмал и сразу выльем в сковороду, доведем до кипения на умеренном огне и проварим минут 5 - молоко должно загустеть. По желанию можно немного посолить и добавить зелень по своему вкусу.
8. Важно! Разводить крахмал нужно в холодном молоке, в горячем он быстро сварится, и в соусе будут неаппетитные комочки.
9. Вкусные, нежные и очень ароматные тушеные куриные сердечки в молоке готовы.
10. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 10 мин. : 139 кКал

Люля-кебаб в лаваше

Сочный люля кебаб можно приготовить и в домашних условиях Для этого вам потребуется минимум ингредиентов и подручная техника По желанию можно поджарить колбаски на мангале на костре на гриле а после завернуть в лаваш Чтобы блюдо не получилось с ...