Куриные желудки с грибами в сметане
Куриные желудки - недорогой и полезный продукт, который можно приготовить во вкуснейшем сметанном соусе. Если следовать советам в рецепте, то не имеет значения, какой процент жирности сметаны вы будете использовать. При желании в подливу вы всегда можете положить чеснок, ароматные травы или любимую приправу для курицы.
Ингредиенты:
- Куриные желудки - 400 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Шампиньоны - 300 г
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Чеснок - по желанию
- Лавровый лист - 1-2 шт.
- Сметана - 100 г
- Мука (по желанию) - 1 ч.л.
- Укроп/петрушка - несколько веточек
Инструкции:
- Возьмите все необходимые продукты для приготовления куриных желудков с грибами в сметане. Лук, морковь почистите, помойте и обсушите.
- Куриные желудки тщательно промойте под проточной водой, соскребите жирок с наружной стороны желудка.
- Нарежьте субпродукт пополам, выложите в разогретое в сковороде растительное масло, обжарьте несколько минут, до слегка румяной корочки. Дальше подливайте понемногу теплую воду и тушите желудки минут 30 на тихом огне.
- Спустя время добавьте в сковороду нарезанный мелко репчатый лук, обжарьте минуты
- Нашинкуйте морковь, переложите к желудкам, тушите еще несколько минут.
- Шляпки крупных шампиньонов очистите от кожуры, нарежьте соломкой, добавьте сковороду. Прикройте крышкой, грибы сразу же пустят сок, тушите вместе с желудками 5 минут.
- Положите в сковороду сметану и лавровый лист, при желании можете добавить измельченный чеснок.
- Если сметана низкого процента жирности, то подлива в готовом виде, скорее всего, будет жидкой. Кроме того, сметана может расслоиться, поэтому советую разбавить ложечку муки в холодной воде и влить в сковороду.
- После закипания подлива практически сразу начнет загустевать и станет бархатной консистенции. Посолите по вкусу и поперчите, перемешайте, тушите около минуты.
- Порубите свежую зелень, добавьте в сковороду, перемешайте и выключите плиту.
- Куриные желудки с грибами в сметане готовы! Идеальным гарниром к такому блюду будет только картофельное пюре.
- Приятного!
Время приготовления:
50 мин. :
98 кКал
Блюда из фасоли не только вкусные но и полезные Предлагаю приготовить рулет из фасоли по армянски Фасоль нужно отварить измельчить до состояния пюре добавить специи и грецкий орех Полученный паштет разложить на пищевой пленке в тонкий плас ...