Куриные желудки с солеными огурцами

Сытное и вкусное блюдо с большим количеством соуса. Солёный огурчик придаёт такую пикантность и аромат, вам точно понравится!

Ингредиенты:

• Желудки куриные - 900 г
• Лук репчатый - 200 г
• Огурцы солёные - 150 г
• Приправа для мяса - 1 щепотка
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Сметана - 120 г
• Вода (для варки желудков) - 2 л
• Лист лавровый - 2 шт.
• Перец чёрный горошек - 0,5 ч.л.
• Соль - по вкусу

Инструкции:

1. Соберите все необходимые продукты для приготовления куриных желудков с солёными огурцами на сковороде.
2. Если желудки были в заморозке, то разморозьте их при комнатной температуре, не вскрывая упаковки. Затем осмотрите каждый желудочек внимательно на предмет остатков плёнки, удалите, если таковые найдутся. Промойте их под проточной водой.
3. Залейте куриные желудки водой, добавьте соль, лавр и перец горошком. Доведите до кипения и снимите всю пену. Убавьте нагрев и варите желудки около 40-45 минут, до мягкости.
4. Очистите луковицу и нарежьте её четверть-кольцами.
5. Солёный огурец можно нарезать соломкой, кубиком или натереть на тёрке. Я натёрла на мелкой тёрке - так от огурца останется только пикантность, привкус и аромат, но сами кусочки огурца чувствоваться не будут.
6. Если нарежете огурцы крупнее, то, конечно, кусочки огурца будут чувствоваться в готовом блюде. Учитывайте этот момент, и нарезайте так, как вам вкуснее.
7. Разогрейте в сковороде растительное масло и слегка подрумяньте нарезанный лук. Затем добавьте к луку солёные огурцы и обжарьте их вместе пару минут.
8. Сюда же, в сковороду, добавьте отваренные предварительно куриные желудки (вынув их шумовкой из кастрюли). Влейте в сковороду пару половников бульона от варки желудков, добавьте приправу для мяса.
9. Накройте сковороду крышкой и потушите желудки с луком и огурцами на среднем огне примерно 20-30 минут, чтобы все ароматы и вкусы подружились.
10. Желудки отваривались в подсоленной воде, огурцы также имеют достаточное количество соли, поэтому дополнительно блюдо солить не требуется.
11. За пару минут до окончания тушения добавьте сметану.
12. Всё перемешайте, прогрейте сметану в соусе 1-2 минуты и снимите сковороду с огня. Долго кипятить сметану не нужно, иначе она расслоится.
13. Куриные желудки с солёными огурцами и сметаной готовы!
14. Подавайте их с гарниром или просто с мягким хлебом, чтобы макать в соус.
15. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 15 мин. : 105 кКал

Паста орзо с тыквой

Идеальное осеннее блюдо которое можно приготовить как на каждый день так и для праздничного застолья Сладкое тыквенное пюре сливочный соус и забавная форма пасты орзо великолепно сочетаются друг с другом Для более пикантного и насыщенного вкуса ...