Куриные желудки в сливках на сковороде
Вкусный недорогой вариант подливы из куриных желудочков в сливочном соусе. Процесс приготовления и длительный, из-за того что в желудочках много мышечной ткани, поэтому варить их нужно долго. Но в итоге получается очень нежный соус, который можно подать к любому гарниру.
Если являетесь любителем субпродуктов, то бери на заметку.
Кстати, желудочки можно отварить в большом количестве заранее, часть заморозить и из оставшейся части приготовить соус.
Ингредиенты:
- Куриные желудочки - 250 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Кукурузный крахмал - 1 ч.л.
- Сливки 10% - 250 мл
- Растительное масло - 1-2 ст.л.
- Соль, перец - по вкусу
Инструкции:
- Возьмите все необходимые продукты для приготовления тушеных куриных желудков в сливках на сковороде.
- Накануне отварите до готовности желудочки. Сначала их хорошо промойте, залейте холодной водой, доведите до кипения, снимите пену и варите при небольшом нагреве около 1,5 часов. Затем остудите их в бульоне. В бульон можно добавить пару лавровых листиков и парочку перцев горошком.
- Лук, морковь и чеснок очистите. Лук нарежьте тонкими перьями, морковь - тонкими брусочками, чеснок - небольшими кусочками или измельчите более мелко.
- Остывшие куриные желудочки разрежьте на 2-3 части.
- В сковороде на растительном масле обжарьте овощи до мягкости. Добавьте нарезанные желудочки и готовьте вместе 5 минут, помешивая.
- Влейте большую часть сливок, посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения.
- Чтобы соус был гуще, небольшое количество сливок смешайте с кукурузным крахмалом или мукой. Введите в сковороду, перемешайте и доведите соус до кипения. Проварите куриные желудки в сливках на сковороде 1 минуту и снимите с плиты. Подлива готова! Если вы используете более жирные сливки, то добавлять крахмал (муку) не нужно!
- На стол подливу из куриных желудков со сливками подавайте теплой с любым гарниром. Приятного аппетита!!!
Время приготовления:
1 ч. 50 мин. :
120 кКал
Осенью созревает шиповник поэтому запасаемся компотом из этой замечательной ягоды и яблок Чрезвычайно полезный и вкусный напиток для взрослых и детей А в качестве консерванта используем лимон который придает свой вкус и аромат ...